เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
|
|
|
{{chembox
| verifiedrevid = 470471892
| Name = กรดซัคซินิกซักซินิก
| ImageFile_Ref = {{chemboximage|correct|??}}
| ImageFile = Bernsteinsäure2.svg
}}
'''กรดซัคซินิกซักซินิก''' ({{lang-en|succinic acid}}) เป็น[[กรดไดคาร์บอกซิลิก]]ที่มีสูตรเคมีคือ (CH<sub>2</sub>)<sub>2</sub>(CO<sub>2</sub>H)<sub>2</sub> มีลักษณะเป็นของแข็งสีขาวไม่มีกลิ่น เมื่ออยู่ในรูป[[สารละลายในน้ำ|เอเควียส]]จะแตกตัวเป็นแอนไอออน เรียกว่า '''ซัคซิเนตซักซิเนต''' (succinate) ซึ่งมีส่วนสำคัญใน[[วัฏจักรกรดซิตริก]] กลุ่มอนุมูลอิสระของสารนี้เรียกว่า '''ซัคซินิลซักซินิล''' (succinyl)
คำว่า "ซัคซินิกซักซินิก" มาจากคำในภาษาละติน ''succinum'' ซึ่งแปลว่า "[[อำพัน]]" เพราะในอดีตกรดซัคซินิกซักซินิกเป็นสารที่ได้จากการกลั่นอำพัน เรียกว่า "สปิริตออฟแอมเบอร์" (spirit of amber)<ref name=Cyc>{{ cite encyclopedia | title = Spirit of Amber | encyclopedia = Cyclopaedia | editor = Chambers, E. | year = 1728 | url = http://digicoll.library.wisc.edu/cgi-bin/HistSciTech/HistSciTech-idx?type=turn&id=HistSciTech.Cyclopaedia01&entity=HistSciTech.Cyclopaedia01.p0122&q1=Spirit%20of%20Amber | page = 75 }}</ref> ในทางอุตสาหกรรมได้จากกระบวนการ[[ไฮโดรจีเนชัน]]บางส่วนของ[[กรดมาเลอิก]], กระบวนการออกซิเดชันของ [[1,4-บิวเทนไดออล]]และกระบวนการ[[คาร์บอนิเลชัน]]ของ[[เอทิลีนไกลคอล]]<ref name=Ullmann>{{cite encyclopedia | author = Boy Cornils, Peter Lappe | title = Dicarboxylic Acids, Aliphatic | doi = 10.1002/14356007.a08_523}}</ref>
กรดซัคซินิกซักซินิกใช้เป็นสารตั้งต้นของพลาสติกบางชนิด<ref>http://www.reverdia.com/wp-content/uploads/Biosuccinium-Resins-and-Coatings-Data-Sheet-1009.03-EMAIL.pdf</ref> ใช้เป็นอาหารเสริมและวัตถุเจือปนอาหาร<ref>http://www.fda.gov/ucm/groups/fdagov-public/@fdagov-foods-gen/documents/document/ucm438683.pdf</ref> และเป็นผลิตภัณฑ์หนึ่งที่ได้จากการหมักน้ำตาล ทำให้ไวน์และเบียร์มีรสขมและเค็ม<ref>{{Cite book|last=Peynaud|first= Emile |date=1984|title= Knowing and Making Wine}}</ref>
เนื่องจากกรดซัคซินิกซักซินิกเป็นสารที่พบในวัฏจักรของสิ่งมีชีวิตทั่วไป จึงไม่เป็นอันตราย แต่อาจก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังและดวงตา<ref>{{cite web|url=http://www.bio-amber.com/download.php?doc=3fb446a15e9f62aa3b4dc11e113ad2f7 |title=Safety Data Sheet Bio-Based Succinic Acid |publisher=[[BioAmber Inc.]] |date=April 23, 2015 |accessdate=2015-12-03}}</ref>
== อ้างอิง ==
== แหล่งข้อมูลอื่น ==
* {{คอมมอนส์-หมวดหมู่-บรรทัด|succinic acid|กรดซัคซินิกซักซินิก}}
* [https://www.sciencelab.com/msds.php?msdsId=9927284 MSDS for Succinic acid - ScienceLab.com]
|
