ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ไข่เจียว"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ยอดอ่อนผลิใบ (คุย | ส่วนร่วม) ลไม่มีความย่อการแก้ไข |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
บรรทัด 3:
[[File:Baked Moroccan Omelette with Haloumi, Tomatoes and Capsicums.jpg|thumb|ไข่เจียว[[โมรอกโก]]ใส่มะเขือเทศ [[ฮัลลูมี|ชีสนมแกะ]] และ[[capsicum|พริกแคปซิคัม]] โรย[[ผักชี]] และรับประทานพร้อมกับชีสนมแกะ|250px|thumb|right]]
'''ไข่เจียว''' เป็นอาหารทอดจากไข่ที่ทำได้ง่าย นิยมใช้[[ไข่ไก่]]หรือ[[ไข่เป็ด]] นำไข่มากะเทาะเปลือก ตี[[ไข่ขาว]]และ[[ไข่แดง]]ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเติมเครื่องปรุงรสคือ [[น้ำปลา]] [[ซอสหอยนางรม]] [[นม]] หรือ [[น้ำมะนาว]] ด้วย จากนั้นตั้ง[[กระทะ]]บน[[เตา]] และใส่[[น้ำมันหมู]]หรือ[[น้ำมันพืช]] พอร้อน ก็นำลง[[ทอด]] จนสุกจะได้แผ่นไข่สีเหลืองรับประทานได้ ถ้านํ้ามันมากจนไข่ที่เจียวฟู เรียกว่า '''ไข่ฟู'''<ref>[http://rirs3.royin.go.th/ พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒] (สืบค้นคำว่า ไข่เจียว)</ref> หากนำไข่เจียวใส่ลงไปในน้ำซุป เรียกว่า ไข่น้ำ
ไข่เจียวหนึ่งฟองให้พลังงานประมาณ 90 [[แคลอรี]]<ref>http://www.dld.go.th/pvlo_sat/egg.htm</ref>
บรรทัด 9:
== ไข่เจียวแบบต่าง ๆ ==
ก่อนนำไข่ไปทอด สามารถใส่อาหารอื่นลงไปผสมเนื้อไข่ เช่น
* [[ผัก]] ที่นิยมกัน เช่น [[มะเขือเทศ]] [[ชะอม]] ถั่วฝักยาว หัวหอมใหญ่ ต้นหอม แครอท
* เนื้อสัตว์ เช่น [[เนื้อหมู]] ก็จะเรียกกันว่า '''ไข่เจียวหมูสับ'''หรืออีกอย่างคือ ไข่เจียวแหนม ต้องใส่แหนม
| |||