เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
|
|
|
''สำหรับยี่หร่า ที่เป็นเครื่องเทศไทยอีสาน ดูที่[[ผักชีล้อม]]''
{{Taxobox
| name = ยี่หร่า
| image = Yeera2.jpg
| image_caption = ยี่หร่า (''Ocimum Gratissimumgratissimum'')
| regnum = [[Plant]]ae
| divisio = [[Flowering plant|Magnoliophyta]]
| genus = [[Ocimum]]
| species = '''''O. gratissimum'''''
| binomial = ''Ocimum gratissimum''
| binomial_authority =
}}
'''ใบยี่หร่า''' (Treeหรือ'''กะเพราควาย''' หรือ Basil)'''โหระพาช้าง''' (Tree Basil)(ชื่อวิทยาศาสตร์ Ocimum gratissimum) เป็นญาติห่างๆกับพืชตระกูลในวงศ์กะเพราอื่นๆ มีนามสกุลเดียวกัน (Ocimum) ชื่อในภาษาอังกฤษค่อนข้างจะแปลกไปเล็กน้อย คือชื่อไม่ได้มาจากรส เหมือน[[โหระพา]]หรือ[[แมงลัก]] แต่ชื่อของมันคือ Tree Basil หรือมีแหล่งกำเนิดในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เรียกตามถิ่นว่า Indian Tree Basil ในสำหรับสายพันธุ์อินเดีย และ South-East Asian Tree Basil ในสำหรับสายพันธุ์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลิ่นหอมฉุนจัด นิยมใช้มากในอาหารไทยปักษ์ใต้<ref>ญดา ศรีเงินยวง. ใบยี่หร่า vs เมล็ดยี่หร่า. ครัว ปีที่ 21 ฉบับที่ 244 ตุลาคม 2557 หน้า 10</ref> ทางภาคใต้เรียกใบราใส่ในแกง เช่น แกงพริกปลาดุก<ref>เมฆานี จงบุญเจือ และสมพิศ คลี่ขยาย. อาหารปักษ์ใต้ บ้าบ๋า ย่าหยาในอันดามัน. กทม. เศรษฐศิลป์ 2556</ref>
== แหล่งเพาะปลูก ยี่หร่ากะเพราควายเชิงการค้า == ▼== สายพันธุ์ ==
ใบยี่หร่าเป็นพืชที่หลายคนไม่ค่อยให้ความสนใจมากนัก จึงมีแหล่งปลูกทั่วประเทศเพียง 18 ไร่เท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตสูงถึงราว 24 ตันต่อปี ▼
ในประเทศไทยแล้ว ก็คงเรียกชื่อโดยตรงว่ายี่หร่า โดยไม่ได้แบ่งแยกพันธุ์อะไร เพราะเนื่องจากไม่ใช่พืชเศรษฐกิจ หรือพืชสำคัญ จึงยังไม่ได้รับความสนใจในการปรับปรุงพันธุ์
== สรรพคุณทางยา ==
อาหารไทยใช้ยี่หร่าในการปรุงแต่งกลิ่นอาหาร โดยคั่วเมล็ดโขลกผสมกับเครื่องแกง เช่นแกงกะหรี่ แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน ส่วนต้นและรากตากให้แห้ง ช่วยย่อย ยาขับลม แก้ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ทางภาคใต้เรียกใบราใส่ในแกง เช่น แกงพริกปลาดุก<ref>เมฆานี จงบุญเจือ และสมพิศ คลี่ขยาย. อาหารปักษ์ใต้ บ้าบ๋า ย่าหยาในอันดามัน. กทม. เศรษฐศิลป์ 2556</ref>
สารสกัดด้วยเอทานอลจากผลและเมล็ดยับยั้งการเจริญและการงอกของถั่วเขียวผิวดำได้<ref>ศานิต สวัสดิกาญจน์. 2554. ผลของแอลลีโลพาธีของพืชสมุนไพร 6 ชนิดต่อการงอกและการเจริญเติบโตของถั่วเขียวผิวดำ. เรื่องเต็มการประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 49 1-4 ก.พ. 2554 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หน้า 419-428</ref>
▲== แหล่งเพาะปลูกยี่หร่าเชิงการค้า ==
▲ยี่หร่าเป็นพืชที่หลายคนไม่ค่อยให้ความสนใจมากนัก จึงมีแหล่งปลูกทั่วประเทศเพียง 18 ไร่เท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตสูงถึงราว 24 ตันต่อปี
{| class="wikitable" |
!จังหวัด
[[หมวดหมู่:สมุนไพร]]
[[หมวดหมู่:ผัก]]
[[หมวดหมู่:พืชที่มีฤทธิ์ทางอัลลีโลพาที]]
{{โครงพืช}}
|
