ผลต่างระหว่างรุ่นของ "มันเทศ"

'''มันเทศ''' ({{lang-en|sweet potato}}) เป็นพืชหัวใต้ดินเถาเลื้อยราบไปบนพื้นดิน ปลูกเป็นพืชไร่ มีเนื้อสีหลายสีตามสายพันธุ์ ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน เช่น เถา ใบ หัว นิยมนำมารับประทานโดย ต้ม หรือ เผา ทำเป็นอาหารคาวหวาน ส่วนผสมของอาหารสำหรับเด็ก ใช้เป็นอาหารสัตว์ เป็นต้น

== ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ==

== การใช้ประโยชน์ ==

มันเทศมีถิ่นกำเนิดใน[[อเมริกากลาง]]หรือ[[อเมริกาใต้]] เส้นทางการกระจายพันธุ์ของมันเทศมี 3 ทิศทางคือ เส้นทางกูมาราออกจากทางเหนือของ[[อเมริกาเหนือ]]ไปยังแถบตะวันตกของ[[พอลินีเซีย]] เส้นทางบาตาตาสเข้าสู่แอฟริกาและเอเชียผ่านทางยุโรป และเส้นทางกาโมเต จาก[[เม็กซิโก]]เข้าสู่[[ฮาวาย]] [[กวม]]แล้วผ่านไปยัง[[ฟิลิปปินส์]] มันเทศเป็นพืชที่ใช้หัวบริโภค ใช้เป็นอาหารสัตว์น้อย ในทางอุตสาหกรรมใช้ผลิต[[แป้ง]]และ[[แอลกอฮอล์]] ในเขตร้อนของเอเชียนิยมรับประทานเป็นอาหารว่าง ส่วนใน[[เกาะนิวกินี]]และแถบโอเชียเนียบางประเทศรับประทานเป็นอาหารหลัก ยอดอ่อนรับประทานเป็นผักได้ องค์ประกอบในหัวมันเทศส่วนใหญ่เป็นแป้ง หัวที่มีเนื้อสีส้มมีเบตา[[แคโรทีน]] หัวสดมี[[วิตามินซี]]มาก<ref>พีรศักดิ์ วรสุนทโรสถ และคณะ. ทรัพยากรพืชในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 9: พืชให้คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่เมล็ด. กทม. สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย. 2544. หน้า 138 - 140</ref>