ผลต่างระหว่างรุ่นของ "คอเลสเตอรอล"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
กุลธิดา090 (คุย | ส่วนร่วม) แก้ไขเนื้อหาเพื่อการเรียนการสอนนะคะ |
ล ย้อนการแก้ไขที่อาจเป็นการทดลอง หรือก่อกวนด้วยบอต ไม่ควรย้อน? แจ้งที่นี่ |
||
บรรทัด 28:
}}
'''คอเลสเตอรอล''' ({{lang-en|Cholesterol}}) เป็นทั้งสาร [[สเตอรอยด์]](steroid) [[ลิพิด]](lipid) และ [[แอลกอฮอล์]] พบใน [[เยื่อหุ้มเซลล์]]ของทุกเนื้อเยื้อใน[[ร่างกาย]]และถูกขนส่งในกระแส[[เลือด]]ของ[[สัตว์]] คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่ไม่ได้มากับอาหารแต่จะถูกสังเคราะห์ขึ้นภายในร่างกาย จะสะสมอยู่มากในเนื้อเยื้อของอวัยวะที่สร้างมันขึ้นมาเช่น [[ตับ]] [[ไขสันหลัง]] (spinal cord) [[สมอง]] และ [[ผนังหลอดเลือดแดง]] (atheroma) คอเลสเตอรอลมีบทบาทในกระบวนการทางชีวเคมีมากมาย แตที่รู้จักกันดีคือ มันเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรค[[หัวใจและระบบหลอดเลือด]] (cardiovascular disease) และภาวะ[[คอเลสเตอรอล|คอเลสเตอรอลในเลือดสูง]] (Hypercholesterolemia)
ร่างกายใช้คอเลสเตอรอลเป็นสารเบื้องต้นในการสร้างฮอร์โมนเพศทุกชนิด สร้างน้ำดี สร้างสารสเตอรอลที่อยู่ใต้ผิวหนังให้เป็นเป็นวิตามิน D เมื่อโดนแสงแดด คอเลสเตอรอลจะพบมากในไข่แดง เครื่องในสัตว์ และอาหารทะเล ค่อนข้างสูง ร่างกายสามารถสังเคราะห์เองได้แต่ไม่เพียงพอกับความต้องการ
การรับประทานกรดไขมันที่จำเป็นโดยเฉพาะกรดไลโนเลอิกในปริมาณที่พอเพียงและเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง บวกกับการออกกำลังกาย จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดอุดตัน สาเหตุของการเกิดโรคหัวใจและอัมพาต
== ประวัติของชื่อ ==
คำว่า คอเลสเตอรอล มาจากคำในภาษากรีก ''chole-''หมายถึง [[น้ำดี]] (bile) และ ''stereos'' หมายถึงของแข็ง (solid) เนื่องจากนักวิจัยตรวจพบ คอเลสเตอรอลในสภาพเป็นของแข็งที่เป็น[[นิ่วในถุงน้ำดี]](gallstone)
== การค้นพบ ==
ฟรองซัวส์ เด ลา แซลล์ (François Poulletier de la Salle) อธิบายเป็นครั้งแรกถึงคอเลสเตอรอลที่พบในนิ่วในถุงน้ำดี ในปี 1769 ต่อมาในปี 1815 อูจีน เชฟเรอล (Eugène Chevreul) ให้ชื่อสารชนิดนี้ว่า คอเลสเตอริน (cholesterine)
== สรีรวิทยา ==
=== การและการนำเข้าสู่ร่างกาย ===
[[ไฟล์:HMG-CoA reductase pathway.png|300px|thumb|right|กระบวนการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลใน HMG-CoA reductase pathway]]
การสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในร่างกายมีสารตั้งต้นการสังเคราะห์มาจาก[[อะซิทิล โคเอ]] (acetyl CoA) 1 โมเลกุลและ[[อะซิโทซิทิล-โคเอ]](acetoacetyl-CoA) 1 โมเลกุลโดยผ่าน
[[เอชเอ็มจี-โคเอ รีดักเทส พาทเวย์]] (HMG-CoA reductase pathway) การผลิตคอเลสเตอรอลทั้งหมดในร่างกายประมาณ 20-25 % (ซึ่งผลิตได้วันละ 1 กรัม ) เกิดขึ้นใน [[ตับ]] ส่วนอื่นของร่างกายที่ผลิตมากรองลงไปได้แก่
* [[ลำไส้เล็ก]] (intestines)
* [[ต่อมหมวกไต]] (adrenal gland)
* [[อวัยวะสืบพันธุ์]] (reproductive organ)
ในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักตัวประมาณ 68 กก.(150 ปอนด์) จะมีคอเลสเตอรอลในร่างกายทั้งหมดประมาณ 35 กรัม โดยที่ร่างกายจะสังเคราะห์ขึ้นเองประมาณ 1 กรัมต่อวัน ซึ่งโดยทั่วไปร่างกายของคนไทยควรได้รับคอเลสเตอรอลจากอาหารที่รับประทานเข้าไปไม่เกิน 300 มก.ต่อวัน ซึ่งส่วนที่ร่างกายรับเพิ่มเข้าไปจะถูกชดเชยโดยการลดปริมาณที่สังเคราะห์ขึ้นเอง
=== คุณสมบัติ ===
คอเลสเตอรอลละลายในน้ำได้น้อยมากเพราะโมเลกุลของมันมีส่วนที่เป็นไขมันอยู่มาก ดังนั้นการเคลื่อนย้ายของมันในกระแสเลือดจึงต้องเกาะตัวไปกับ [[ไลโปโปรตีน]] (lipoprotein) [[ไลโปโปรตีน]]ขนาดใหญ่ที่สุดที่ทำหน้าที่ขนคอเลสเตอรอลและไขมันอื่นๆเช่น [[ไตรกลีเซอไรด์]] (triglyceride) จากลำไส้เล็กไปยัง[[ตับ]]ชื่อ [[ไคโลไมครอน]] (chylomicron) ในตับอนุภาค [[ไคโลไมครอน]] จะจับตัวกับ [[ไตรกลีเซอไรด์]] และคอเลสเตอรอล
แล้วเปลี่ยนเป็น[[ไลโปโปรตีน-ความหนาแน่นต่ำ]] (low-density lipoprotein-LDL) แล้วจะเคลื่อนย้าย[[ไตรกลีเซอไรด์]] และคอเลสเตอรอลไปยังเซลล์อื่นๆ ของร่างกาย ส่วน[[ไลโปโปรตีน-ความหนาแน่นสูง]] (High density lipoprotein-HDL) จะทำหน้าที่ขนส่งคอเลสเตอรอลจากเซลล์ต่างๆ ทั่วร่างกายกลับมาที่[[ตับ]]
เพื่อกำจัด
* ในผู้ที่มีสุขภาพดี อนุภาค[[ไลโปโปรตีน-ความหนาแน่นต่ำ]]จะมีขนาดใหญ่และจำนวนน้อย ในทางตรงกันข้าม ถ้า[[ไลโปโปรตีน-ความหนาแน่นต่ำ]]มีขนาดเล็กแต่จำนวนมาก พบว่ามันส่งเสริมให้เกิดโรค[[หลอดเลือดตีบ]] (atheroma)
* พบว่าถ้าร่างกายมี [[ไลโปโปรตีน-ความหนาแน่นสูง]] ขนาดใหญ่จำนวนมากจะมีสุขภาพดี ในทางตรงกันข้ามถ้ามี[[ไลโปโปรตีน-ความหนาแน่นสูง]]ขนาดใหญ่จำนวนน้อยจะส่งเสริมให้เป็นโรคหลอดเลือดตีบง่ายขึ้น
ตามลักษณะการขนส่งเช่นเดียวกันนี้ คอเลสเตอรอลก็ถูกแบ่งออก 2 ชนิดคือ
* '''แอลดีแอล คอเลสเตอรอล''' (LDL cholesterol) เป็นคอเลสเตอรอลชนิดเลว แอลดีแอล คอเลสเตอรอล ที่น้อยกว่า 100 mg/dL จะช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้
* '''เอชดีแอล คอเลสเตอรอล''' (HDL cholesterol) เป็นคอเลสเตอรอลชนิดดี เอชดีแอล คอเลสเตอรอล ที่มีค่าตั้งแต่ 40 mg/dL ขึ้นไป จะช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้
== อ้างอิง ==
* [http://www.kuredyeastrice.com สารลดโคเลสเตอรอลใน Red Yeast Rice]
* [http://schoolnet.nectec.or.th/library/create-web/10000/generality/10000-2440.html วิธีลดคอลสเตอรอล]
* [http://www.xn--q3c1ar6i.com/forum/ เว็บบอร์ดลดความอ้วน]
{{รายการอ้างอิง}}
{{สแตติน}}
[[หมวดหมู่:สเตอรอยด์]]
[[หมวดหมู่:โภชนาการ]]
|