ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กาลีญาอาอาฟรีกานา"

| caption =ไก่แอฟริกากาลิญญาอาอาฟรีกานาพร้อมชิ้นมันฝรั่งในมาเก๊า

'''ไก่แอฟริกากาลิญญาอาอาฟรีกานา''' ([[ภาษาโปรตุเกส]]:Galinha à africana;{{IPAlang-pt|ɡɐˈɫĩɲaː.ɐfɾiˈkɐ̃nɐ|langgalinha à africana}}, "ไก่แบบแอฟริกา") เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของ[[มาเก๊า]]ที่ได้รับอิทธิพลจาก[[โปรตุเกส]] โดยได้รับอิทธิพลจากอาหารที่เรียกไก่ย่างพิรีพิปีรีปีรีซึ่งเป็นไก่หมักในซอสที่ทำจาก[[พริกชี้ฟ้า]]หรือพิรีพิรีปีรีปีรี โดยพริกที่ใช้ปรุงนำมาจากอาณานิคมในแอฟริกาคือ[[แองโกลา]]และ[[โมซัมบิก]] เมื่อไก่ย่างพิรีพิปีรีปีรีมาถึงมาเก๊า ชาวมาเก๊าได้เปลี่ยนวิธีทำจากการย่างบนเตา มาเป็นการอบในกระทะและราดด้วยซอส ซอสแบบเดิมในโปรตุเกสใส่เพียงพริกสด พริกป่น [[กระเทียม]] ผง[[ออริกาโน]] [[น้ำมันมะกอก]]และ[[น้ำส้มสายชู]] ส่วนในมาเก๊าได้เพิ่ม[[กะทิ]]และ[[ถั่วลิสง]] จนกลายเป็นไก่แอฟริกากาลิญญาอาอาฟรีกานาที่เป็นเอกลักษณ์ของมาเก๊า