ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ทริปซิน"

'''ทริปซิน''' ({{lang-en|trypsin}})<ref>[http://enzyme.expasy.org/EC/3.4.21.4 (EC 3.4.21.4)]</ref> คือ [[เอนไซม์]]ย่อย[[โปรตีน]]ให้เป็น[[กรดอะมิโน]]<ref>http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%B0%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%99</ref> ถูกผลิตมาจาก[[ตับอ่อน]]<ref>http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%AD%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%99</ref> ทำหน้าที่ย่อยโปรตีนและ[[พอลิเพปไทด์]]ที่มาจาก[[กระเพาะอาหาร]]ให้มีโมเลกุลเล็กลงจนเป็น[[ไดเพปไทด์]]หรือกรดอะมิโนในที่สุด ทริปซินจะแยกสายเพปไทด์ส่วนใหญ่ที่ด้าน[[หมู่คาร์บอกซิล]]<ref>http://philomath.exteen.com/20070910/entry-5</ref>ของกรดอะมิโน[[ไลซีน]]หรือ[[อาร์จินีน]] นอกจากว่าเมื่ออย่างใดอย่างหนึ่งติดกับ[[โพรลีน]] ทริปซินเป็นที่ใช้กันอย่างมากมายในกระบวนการทางเทคโนโลยีชีวภาพ โดยเฉพาะกระบวนการ โพรทีโอไลซิส (proteolysis) หรือ ทริปซิไนเซชัน (trypsinisation)