เพปซิน

เป็นเอนไซม์ที่ช่วยย่อยสารอาหารประเภทโปรตีน(จากอาหารจำพวกเนื้อสัตว์)ให้เป็นเพปไทม์ (โปรตีนที่มีโมเลกุลเล็กลง)เเล้วเพปไทม์จะถูกส่งไปที่ลำไส้เล็กเพื่อย่อยให้มีโมเลกุลเล็กที่สุด(กรดอะมิโน)โดยเอนไซม์ทริปซินเป็นผู้ย่อย