ผลต่างระหว่างรุ่นของ "เห็ด"

เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
หากพบเห็ดสกุลนางรมแสดงอาการของโรคดอกหงักดังที่กล่าวจะมีแนวทางในการแก้ไขปัญหา
ขั้นตอนที่สำคัญในการผลิตเห็ด
บรรทัด 60:
*ความชื้น ควรตรวจตราความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศภายนอกและภายในโรงเรือนให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ซึ่งโดยทั่วไปความชื้นสัมพันธ์ในระยะเปิดดอกจะอยู่ระหว่าง 80-90เปอร์เซ็นต์และความชื้นในโรงเพาะจะมีความสัมพันธ์กับอุณหภูมิสูงต่ำของอากาศภายนอก ดังนั้นในฤดูหนาวที่มีอากาศแห้งความชื้นต่ำ ควรใช้ผ้าพลาสติกบุโรงเรือนด้านในปิดประตูหน้าต่างโรงเรือนไว้ป้องกันความชื้นระเหยให้น้ำวันละ 3 เวลา ก็จะช่วยให้โรงเรือนเปิดดอกมีความชื้นพอเหมาะส่วนในฤดูร้อน อุณหภูมิและอากาศภายนอกโรงเรือนจะสูง การรักษาความชื้นจะกระทำโดยให้น้ำวันละหลายครั้ง รวมทั้งน้ำที่พื้นโรงเรือน ข้างฝา และหลังคา มีการระบายอากาศภายในโรงเรือนก็จะช่วยให้โรงเรือนมีความชื้นได้ตามต้องการ
*สูตรอาหาร จะต้องเป็นสูตรอาหารที่ได้มาตรฐานมีส่วนประกอบที่เหมาะสมกับความต้องการของเห็ด เพราะการเตรียมวัสดุเพาะผิดไป การย่อยสลายของวัสดุเพาะ การเปลี่ยนแปลงทางเคมีและฟิสิกส์ของวัสดุจะไม่สมดุล ซึ่งจะทำให้คุณภาพของวัสดุเพาะเห็ดและธาตุอาหารเปลี่ยนแปลงไปด้วย<ref>http://www.thaigreenagro.com/aticle.aspx?id=4893</ref>
==ขั้นตอนที่สำคัญในการผลิตเห็ด==
 
*ในการผลิตเห็ดนั้นจะต้องทราบข้อมูลเพื่อเป็นพื้นฐานเพราะเนื่องจากขั้นตอนต่างๆจะมีผลถึงการวางแผนและการจัดการฟาร์มเห็ดด้วย
การเลือกชนิดของเห็ดที่จะผลิตการเลือกชนิดของเห็ดเป็นขั้นตอนแรกและสำคัญที่สุดเพราะเป็นจุดเริ่มต้นของการวางแผนทั้งระบบเกณฑ์ที่ใช้ในการเลือกชนิดของเห็ดที่จะผลิตได้แก่ตลาดสถานที่ตั้งฟาร์มภูมิประเทศและภูมิอากาศและความยากง่ายในการจัดหาวัสดุที่ใช้เพาะ
*การคัดเลือกแม่เชื้อการคัดเลือกแม่เชื้อหรือแม่พันธุ์นี้เป็นการเตรียมการขั้นแรกของขบวนการทำเชื้อสิ่งที่ควรคำนึงคือลักษณะประจำพันธุ์ได้แก่ผลผลิตคุณภาพสีขนาดดอกและการตอบสนองต่ออุณหภูมิระดับต่างๆเป็นต้นแม่เชื้อนี้สามารถเตรียมได้เองจากเนื้อเยื่อดอกจากสปอร์หรือจะซื้อหาจากแหล่งรวบรวมเชื้อพันธุ์ที่เชื่อถือได้ทั้งของราชการและเอกชนแม่เชื้อเห็ดที่ดีจะต้องมีความบริสุทธิ์ทางด้านพันธุกรรมไม่เป็น*โรคไวรัสความรู้เกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาแม่เชื้ออย่างถูกหลักวิชาการเพื่อไม่ให้ติดโรคและไม่เกิดการกลายพันธุ์จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง
การทำเชื้อเห็ดหมายถึงเชื้อเพาะซึ่งประกอบด้วยเส้นใยเห็ดและวัสดุซึ่งใช้เลี้ยงเส้นใยมีผู้ทำเชื้อเป็นจำนวนมากที่ให้ความสำคัญต่อวัสดุทำเชื้อมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตเชื้อเห็ดฟางซึ่งพันธุ์เห็ดจะมีความสำคัญที่สุดและวัสดุที่ใช้ทำเชื้อมีความสำคัญรองลงมา
การจัดเตรียมวัสดุเพาะเห็ดจะมีความแตกต่างตามชนิดของเห็ดที่จะทำการเพาะแยกกว้างๆออกได้เป็นการเตรียมวัสดุที่จำเป็นต้องหมักเช่นการทำปุ๋ยเพาะเห็ดฟางแบบโรงเรือนอบไอน้ำหรือปุ๋ยเพาะเห็ดแชมปิญองหรือแม้กระทั่งขี้เลื่อยไม้เบจพรรณซึ่งจำเป็นต้องกองหมักทิ้งไว้ก่อนส่วนการเตรียมวัสดุอีกประเภทหนึ่งได้แก่วัสดุที่ไม่จำเป็นต้องหมักเช่นฟางสำหรับเพาะเห็ดฟางแบบกองเตี้ยและขี้เลื่อยไม้ยางพาราสำหรับเพาะเห็ดถุงชนิดต่างๆเป็นต้น
*ในการเตรียมวัสดุที่ต้องหมักนั้นข้อมูลหรือความรู้ที่สำคัญคือขั้นตอนต่างๆของการหมักธาตุอาหารที่ต้องใส่เพิ่มวิธีและเวลาในการกลับกองการให้ความชื้นข้อมูลเรื่องความเป็นกรดเป็นด่างที่เหมาะสมลักษณะทางกายภาพและคุณสมบัติทางเคมีหรือธาตุอาหารของปุ๋ยเมื่อขบวนการหมักสิ้นสุดลงความหนาบางของชั้นปุ๋ยเมื่อใส่บนชั้นในโรงเรือนอุณหภูมิและระยะเวลาที่เหมาะสมในการอบไอน้ำเพื่อที่จะกำจัดศัตรูเห็ดและในขณะเดียวกันก็ปรับสภาพปุ๋ยหมักให้เหมะสมกับชนิดของเห็ดที่จะเพาะไปด้วย
ส่วนวัสดุที่ไม่ต้องหมักนั้นข้อมูลสำคัญที่จำเป็นต้องทราบได้แก่ลักษณะทางกายภาพลักษณะทางเคมีอันได้แก่ความเป็นกรดเป็นด่างปริมาณธาตุอาหารการเติมอาหารเสริมและความเสียหายอันเนื่องมาจากการปนเปื้อนโดยเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่นวิธีการใส่เชื้อและระบบการใส่เชื้อซึ่งแตกต่างกันไปตามชนิดของเห็ดเชื้อเห็ดบางชนิดใส่โดยหว่านหรือคลุกกับวัสดุเพาะและสามารถทำได้โดยง่ายเชื้อเห็ดบางชนิดต้องการความระมัดระวังอาย่างยิ่งในการใส่เชื้อลงในถุงมิฉะนั้นแล้วจะเกิดการปนเปื้อนเสียหายเช่นเห็ดหอม
*การดูแลรักษาจะเริ่มตั้งแต่การบ่มเชื้อการบังคับให้ออกดอกการให้น้ำและการเก็บดอกปัจจัยหลักที่เกี่ยวข้องได้แก่สภาพแวดล้อมที่เหมะสมเช่นปริมาณก๊าชออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์อุณหภูมิความชื้นความเป็นกรดเป็นด่างในระยะความเจริญต่างๆกันของเห็ดแต่ละชนิด
==การเก็บรักษาเห็ด==
*เห็ดนางรมฮังการี
บรรจุดอกเห็ดในถาดพลาสติกหุ้มด้วยฟิล์ม PVC เก็บที่อุณหภูมิ 5 องศาเชลเซียลเป็นเวลา 2 วันเจาะรู 5-10 รูจะช่วยระบายกลิ่นที่ผิดปกติออกไปสามารถเก็บรักษาต่อไปได้อีก 4-5 วันโดยที่ดอกเห็ดยังคงสภาพดีและไม่มีกลิ่นเหม็น
*เห็ดฟาง
การแช่แข็งทดสอบนำเห็ดฟางมาตัดแต่งผ่าให้เป็นชิ้นตามต้องการลวกในน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที่แบ่งใส่ถุงพลาสติกนำไปแช่ในตู้เย็นแช่แข็งไว้ได้เป็นเวลานายหลายเดือนเมื่อต้องการนำมาปรุง
*เห็ดเป๋าฮื้อ
เห็ดเป๋าฮื้อก้านสั้นและก้านยาวบรรจุในถุงพลาสติกทนร้อนเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 6-7 องศาเซลเซียสนาน 14 วันสภาพยังสดกลิ่นปกติจำหน่ายได้
<ref>https://farmhet.wordpress.com/2013/07/11/</ref>
== อ้างอิง ==
{{รายการอ้างอิง}}
เข้าถึงจาก "https://th.wikipedia.org/wiki/เห็ด"