ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ปลาร้า"

'''ปลาร้ารำ''' ได้จากปลาหมักเกลือใส่รำหรือรำผสมข้าวคั่ว มีลักษณะเป็นสีคล้ำ ปลายังมีลักษณะเป็นตัว เนื้อไม่นิ่มมาก มีกลิ่นรุนแรงกว่าปลาร้าข้าวคั่ว ปลาที่ใช้ทำส่วนมากเป็นปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาสร้อย ปลาซิว ปลากระดี่ ปลาร้าส่วนใหญ่ที่ชาวอีสานบริโภคเป็นปลาร้ารำ

 

1. ปลาสด ปลาแม่น้ำ จำนวน 150 กิโลกรัม

2. เกลือ 15 กิโลกรัม

5. ไม้ไผ่ขนาดยาวกว่าปากโอ่งเล็กน้อย 2 ชิ้น

6. ตาข่ายพลาสติก ขนาดเท่าปากโอ่ง

7. โอ่งมังกรขนาดใหญ่ 1 ใบ