ผลต่างระหว่างรุ่นของ "การหมักดอง"

 
== ประโยชน์ของการหมักดอง ==
 
* การหมักทำให้อาหารอยู่ในรูปที่ดูดซึมได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะรายที่เป็นโรคขาดอาหารอย่างรุนแรง เนื่องจากการหมักเป็นการย่อยสลายสารอาหารโมเลกุลใหญ่ให้มีขนาดโมเลกุลเล็กลง เช่น โปรตีน ถูกย่อยให้เป็นกรดอะมิโน เป็นต้น
* ทำให้อาหารมีรสและกลิ่นดีขึ้น
5

การแก้ไข