ผลต่างระหว่างรุ่นของ "บักโซ"
ลูกชิ้นแบบอินโดนีเซีย
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
หน้าใหม่: {{Infobox prepared food | name =บักโซ | image = 250px | caption = บักโซกับหมี... |
(ไม่แตกต่าง)
|
รุ่นแก้ไขเมื่อ 21:14, 16 พฤศจิกายน 2557
บักโซหรือบาโซ เป็นเนื้อปั้นก้อนแบบอินโดนีเซียมีลักษณะคล้ายลูกชิ้นแบบจีน[1] ปกติทำจากเนื้อวัว แต่ก็สามารถทำจากเนื้อชนิดอื่นได้ เช่น ไก่ ปลา กุ้ง อาจเสิร์ฟในชามน้ำซุปกับหมี่เหลือง หมี่หุน ผักดอง เต้าหู้ ไข่ กะหล่ำปลี ถั่วงอก ขนมจีบ เกี๊ยวกรอบ หอมเจียวและเซเลอรี พบได้ทั่วอินโดนีเซีย บักโซหั่นเป็นชิ้นใช้เป็นส่วนผสมของหมี่โกเร็ง นาซิโกเร็ง
 บักโซกับหมี่หุนและเกี๊ยวกรอบ | |
| มื้อ | จานหลัก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
| ภูมิภาค | ทั่วประเทศอินโดนีเซียและแพร่หลายไปยังเพื่อนบ้าน |
| ผู้สร้างสรรค์ | อาหารอินโดนีเซียที่ได้รับอิทธิพลจากจีน |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | เนื้อบด, หมี่หุ่น เส้นหมี่, น้ำซุปเนื้อ เซเลอรี ผัก หอมเจียว |
จุดกำเนิด
คำว่าบักโซมาจาก ภาษาจีนฮกเกี้ยน bak-so (肉酥, Pe̍h-ōe-jī: bah-so•) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าบักโซในอินโดนีเซียมาจากอาหารจีนฮกเกี้ยน[2] ในอินโดนีเซียมีบักโซหลายรูปแบบและนิยมเรียกตามชื่อเมือง เช่น บักโซโซโล บักโซมาลัง
อ้างอิง
- ↑ "The soup Obama loved as a child". yahoo news.
- ↑ Alison Murray. No Money, No Honey: A study of street traders and prostitutes in Jakarta. Oxford University Press, 1992. p. Glossary page xi.