เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
|
|
|
|}}
'''เมียวงะ'''{{nihongo| 茗荷||}} '''ขิงญี่ปุ่น''' หรือ '''ขิงเมียวงะ''' อยู่ในสปีชีส์ '''''Zingiber mioga''''' ใน[[วงศ์ขิง]] [[Zingiberaceae]] เป็น[[พืชอายุหลายปี]]ที่เป็น[[ไม้ล้มลุก]] [[ผลัดใบ]] เป็นพืชพื้นเมืองของ[[ญี่ปุ่น]] [[จีน]] และตอนใต้ของ[[ประเทศเกาหลี|เกาหลี]]<ref name="cloves">[http://apps.kew.org/wcsp/namedetail.do?name_id=273338 Kew World Checklist of Selected Plant Families]</ref><ref>[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200028463 Flora of China v 24 p 332, <big>蘘荷</big> rang he, ''Zingiber mioga'' <small>(Thunberg) Roscoe,</small> Trans. Linn. Soc. London, Bot. 8: 348. 1807. ]</ref> ใช้เพียงดอกตูมและหน่อที่ดูน่ารับประทานเท่านั้น ในการนำมาทำอาหาร<ref>Matsuhisa, Nobu and Mark Edwards. (2007). [http://books.google.com/books?id=wPMvfj0W7isC&pg=PA252&dq= ''Nobu West,'' p. 252].</ref> ดอกตูมจะถูกหั่นอย่างสวยงาม และใช้ใน[[อาหารญี่ปุ่น|ครัวญี่ปุ่น]]เพื่อประดับอาหาร สำหรับซุปเต้าเจี้ยว ([[มิโสะ]]ชิรุ) เครื่องดองแบบจีน (สุโนะโมะโนะ) และอาหารเช่นมะเขือเผา ใน[[อาหารเกาหลี|ครัวเกาหลี]] ดอกตูมถูกเสียบไม้สลับกับเนื้อสัตว์ จากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันตื้น ๆ
ตามปกติจะถูกเก็บเกี่ยวใน[[ญี่ปุ่น]] แต่ว่าเมียวงะถูกนำไปปลูกใน[[ออสเตรเลีย]] และ[[นิวซีแลนด์]] เพื่อส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่น
|
