ผลต่างระหว่างรุ่นของ "มะกอกออลิฟ"

ไม่มีคำอธิบายอย่างย่อ
(เพิ่มหมวดหมู่:วงศ์มะลิแล้ว ด้วยฮอทแคต)
{{ระวังสับสน|มะกอกฝรั่ง}}
{{Taxobox
|name =
|image = Olivesfromjordan.jpg
|image_caption = มะกอกโอลีออลิฟ [[ทะเลเดดซี]], [[จอร์แดน]]
|regnum = [[Plantae]]
|unranked_divisio = [[Angiosperms]]
}}
[[ไฟล์:Olives in bowl.jpg|thumb|left|ผลมะกอกสีดำ]]
[[ไฟล์:Ancient Olive Tree in Pelion, Greece.jpg|thumb|left|ต้นมะกอกโบราณในกรีซ ]]
[[ไฟล์:21-alimenti, olio,Taccuino Sanitatis, Casanatense 4182..jpg|thumb|การเก็บเกี่ยวมะกอกในคริสต์ศตวรรษที่ 14]]
'''มะกอกโอลีออลิฟ''' ({{lang-en|olive}}; {{ชื่อวิทยาศาสตร์|Olea europaea}}) เป็นมะกอกชนิดที่นำมาทำน้ำมันมะกอก เป็นพืชท้องถิ่นในแถบ[[ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน]] เป็นไม้ยืนต้น ลำต้นออกสีเทาออกขาวนวล ต้นโค้งงอ ดอกสีขาวครีมขนาดเล็ก กลิ่นหอม ผลเล็กเท่านิ้วหัวแม่มือ ผลดิบสีเขียว ผลสุกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วง
 
==การใช้ประโยชน์==
เนื้อมะกอกรับประทานได้แตาแต่มีรสเฝื่อนเพราะมีสาร[[อัลคาลอยด์]] จึงต้องนำไปดอง[[เกลือ]]ก่อนรับประทาน น้ำมันมะกอกออลิฟใช้ปรุงอาหารแทน[[น้ำมันพืช]]หรือ[[เนย]] ใช้ผสมในน้ำสลัด และใช้เป็นยารักษาโรคทางเดินอาหาร บำรุงกระดูก บำรุงผม
 
==คุณค่าทางอาหาร==
ผลมะกอกโอลีออลิฟสีเขียว 100g กรัม ประกอบไปด้วย :<ref>[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ Search the USDA National Nutrient Database for Standard Reference]. Nal.usda.gov. Retrieved on 2011-12-07.</ref>
* แคลอรี 145
* ไขมัน (gกรัม): 15.32
* คาร์โบไฮเดรต (gกรัม): 3.84
* เส้นใย (gกรัม): 3.3
* โปรตีน (gกรัม): 1.03
* คอเลสเตอรอล (มิลลิกรัม): 0
* คลอเรสเทอรอล(mg): 0
 
==ความเชื่อ==
[[ชาวกรีก]]ถือว่ามะกอกออลิฟเป็นสัญลักษณ์แทนอิสรภาพและความหวัง กีฬาโอลิมปิกสมัยโบราณจะใช้มงกุฏมงกุฎใบมะกอกออลิฟประดับศีรษะให้นักกีฬาที่ชนะการแข่งขัน [[สหประชาชาติ]]ยังใช้ช่อมะกอกเป็นสัญลักษณ์บนธงเพื่อสื่อถึงเสรีภาพและมิตรภาพ [[ชาวยิว]]ใช้น้ำมันมะกอกถูตัวในพิธีทางศาสนา
 
==อ้างอิง==
* นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. "มะกอกโอลีฟ" ใน '''ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน.''' กทม.กรุงเทพมหานคร : แสงแดด., 2550, หน้า 131.
{{รายการอ้างอิง}}
==แหล่งข้อมูลอื่น==
{{คอมมอนส์|Olea europaea|Olivesมะกอกออลิฟ}}
{{wikiquote}}
{{Wiktionary|olive}}
140,507

การแก้ไข