ผลต่างระหว่างรุ่นของ "พลับจีน"

เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
PAHs (คุย | ส่วนร่วม)
หน้าใหม่: {{taxobox |image = Kaki 20041002.jpg |image_caption = |regnum = Plantae |unranked_divisio = Angiosperms |unranked_classis = Eudicots |unrank...
 
BotKung (คุย | ส่วนร่วม)
เก็บกวาดบทความด้วยบอต
 
บรรทัด 17:
{{ความหมายอื่น|สปีชีส์ของพลับที่ปลูกในจีน|พลับโดยทั่วไป|พลับ}}
'''พลับจีน ''' หรือ'''พลับญี่ปุ่น''' {{ชื่อวิทยาศาสตร์ |Diospyros kaki}} เป็นไม้พุ่มผลัดใบในวงศ์ [[Ebenaceae]] ดอกแยกเพศ แยกต้นหรือร่วมต้น ใบเหนียวคล้ายหนัง เขียวเข้มเป็นมัน ดอกตัวผู้ออกเป็นกระจุกขนาดเล็ก ดอกตัวเมียเป็นดอกเดี่ยว ดอกสีเหลืองอมเขียว ผลเนื้อนุ่มกลมแบน สีเขียวอมเหลืองจนถึงสีแดง กลีบเลี้ยงติดทนจนเป็นผล
[[Fileไฟล์:Persimmon(Koushu-Hyakume).jpg|thumb|200px|พลับจีนพันธุ์ "Koushu-Hyakume" พันธุ์ที่ใช้ทำพลับแห้ง]]
พลับจีนเป็นพืชที่เป็นเอกลักษณ์ของจีนในสมัยโบราณ นำไปปลูกในญี่ปุ่น ส่วนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีปลูกบ้างเล็กน้อยใน[[เกาะสุมาตรา]] [[มาเลเซีย]] และภาคเหนือของไทย ผลรับประทานได้ ใช้ทำไอศกรีม เยลลี่ พันธุ์ที่มีรสฝาดใช้ทำพลับแห้ง [[แทนนิน]]จากพลับจีนใช้เป็นสีทาผ้าหรือกระดาษ ความฝาดในผลพลับจีนเกิดจากแทนนินในเนื้อผล การแช่แข็งทำให้ความฝาดหมดไปเพราะเซลล์จะปล่อยแทนนินมาจับกับโปรตีนในผล เมื่อรับประทานผลดิบจะรู้สึกแห้งในปากเพราะแทนนินจะจับกับโปรตีนในปาก พลับจีนมีโพแทสเซียมและวิตามินเอสูง
[[Fileไฟล์:Threekakifruit-cutopen.jpg|thumb|200px|ผลพลับผ่าแสดงภายในผล]]
 
== อ้างอิง ==