ผลต่างระหว่างรุ่นของ "โอกา"

|image_caption = หัวโอคากาสีเหลืองและสีม่วง

'''โอคากา''' ({{lang-es|oca}}; {{ชื่อวิทยาศาสตร์| Oxalis tuberosa}}) เป็นพืชในวงศ์ [[Oxalidaceae]] เป็นไม้ล้มลุกอายุยืน ต้นตั้งตรงมีขนปกคลุม เหง้าแตกแขนง ปลายเหง้าเป็นหัวรูปทรงกระบอก หัวสีขาว เหลือง แดงหรือม่วง ดอกสีเหลือง ผลแบบแคบซูล เป็นพืชในแถบเทือกเขาแอนดีส หัวโอคากาเป็นแหล่งอาหารสำคัญของชาว[[อินเดียนแดง]]ในแถบ[[เทือกเขาแอนดีส]] นำมาต้ม เผา หรือเคลือบน้ำตาล ถนอมอาหารโดยการหั่นแล้วตากแดดให้แห้ง นำมาแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร

[[ไฟล์:Oxalis tuberosa diversity.jpg|thumb|ความหลากหลายของโอคากาใน[[เปรู]]]]

[[ไฟล์:Oca.jpg|right|thumb|หัวโอคากาสีชมพู]]

* พีรศักดิ์ วรสุนทโรสถ และคณะ. '''ทรัพยากรพืชในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 9 : พืชให้คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่เมล็ด.''' กทม.กรุงเทพฯ : สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย., 2544, หน้า 250.