ผลต่างระหว่างรุ่นของ "อะไมโลเพกทิน"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
บรรทัด 1:
{{chembox
'''อะไมโลเพกทิน (amylopectin''') คือ พอลิแซ็กคาไรด์ (polysaccharide) ประเภทฮอโมพอลิแซ็กคาไรด์ (homopolysaccharide) ซึ่งเป็นส่วน<br />▼
| verifiedrevid = 445560645
| ImageFile = Amylopektin Sessel.svg
| ImageSize = 200px
| IUPACName =
| OtherNames =
| Section1 = {{Chembox Identifiers
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| ChemSpiderID = 388347
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = 4XO4QFV777
| InChI = 1/C30H52O26/c31-1-6-11(35)13(37)19(43)28(50-6)55-24-9(4-34)52-27(21(45)16(24)40)48-5-10-25(56-29-20(44)14(38)12(36)7(2-32)51-29)17(41)22(46)30(53-10)54-23-8(3-33)49-26(47)18(42)15(23)39/h6-47H,1-5H2/t6-,7-,8-,9-,10-,11-,12-,13+,14+,15-,16-,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-,25-,26+,27+,28-,29-,30-/m1/s1
| InChIKey = WMGFVAGNIYUEEP-WUYNJSITBP
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C30H52O26/c31-1-6-11(35)13(37)19(43)28(50-6)55-24-9(4-34)52-27(21(45)16(24)40)48-5-10-25(56-29-20(44)14(38)12(36)7(2-32)51-29)17(41)22(46)30(53-10)54-23-8(3-33)49-26(47)18(42)15(23)39/h6-47H,1-5H2/t6-,7-,8-,9-,10-,11-,12-,13+,14+,15-,16-,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-,25-,26+,27+,28-,29-,30-/m1/s1
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = WMGFVAGNIYUEEP-WUYNJSITSA-N
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo = 9037-22-3
| PubChem = 439207
| EINECS = 232-911-6
| SMILES = }}
| Section2 = {{Chembox Properties
| Formula = variable
| MolarMass = variable
| Appearance = white powder
| Density =
| MeltingPt =
| BoilingPt =
| Solubility =}}
| Section3 = {{Chembox Hazards
| MainHazards =
| FlashPt =
| Autoignition =}}
}}
▲
ประกอบของเม็ดสตาร์ซ (starchgranule) เป็นพอลิเมอร์ของน้ำตาลกลูโคส (glucose) ที่จัดเรียงตัวเป็นสายตรงและสายแขนง โดยพันธะไกลโคไซด์ <br />
(glycosidic bond) สองแบบ คือส่วนที่เป็นพันธะสายตรง เป็นพันธะ ชนิดแอลฟา-1-4 เหมือนกับอะไมโลส (amylose) และส่วนที่เป็นสายแขนงจะเชื่อมต่อด้วย<br />
เส้น 18 ⟶ 54:
| แป้งที่มี amylose สูงได้แก่ ข้าวเจ้า ข้าวโพด || แป้งที่มี amylopectin สูง ได้แก่ ข้าวเหนียวข้าวโพด
|}
[[หมวดหมู่:พอลิแซ็กคาไรด์]]
[[หมวดหมู่:คาร์โบไฮเดรต]]
| |||