ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ฟักทอง"

'''ฟักทอง''' (Squash; {{lang-ja|カボチャ, 南瓜}}; Kabocha) เป็น[[พืช]]ชนิดหนึ่ง ใช้ทำได้ทั้งอาหารคาว ของหวาน และเป็น[[อาหารว่าง]]ได้ด้วย ปกติฟักทองเมื่อแก่จัดจะมีสีเหลืองอมส้ม เป็นพืชมีเถา ปลูกได้ทั่วไปทั้งในเขตร้อนและเขตหนาว ในทาง[[พฤกษศาสตร์]] จัดอยู่ในสกุล ''Cucurbita'' วงศ์ ''Cucurbitaceae'' เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา และแพร่กระจายไปทั่วโลก

 

ฟักทองถือเป็นพืชในตระกูล[[มะระ]] ชนิดไม้เถาขนาดใหญ่ ผิวผลขณะยังอ่อนมีสีเขียว เมื่อแก่จะแล้วจะมีสีเขียวสลับเหลือง ผิวไม่เรียบขรุขระเปลือกมีลักษณะแข็งเนื้อในสีเหลือง มีเส้นใยอยู่ภายในเป็นสีเหลืองนิ่มพร้อมกับเมล็ดสีขาวแบนๆ ติดอยู่ ประโยชน์ของฟักทองนั้นมีมากมาย สามารถนำมาใช้กินบำรุงร่างกายและรักษา[[โรค]]ได้ดี<ref>[http://www.n3k.in.th/สมุนไพร/ประโยชน์ของฟักทอง ประโยชน์ของฟักทอง สรรพคุณทางยาเพื่อสุขภาพ]</ref>

 

ฟักทองนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น พายฟักทอง ซุปฟักทอง [[เทมปุระ]] แกง กินกับ[[น้ำพริก]] น้ำฟักทองคั้นสด มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด เมล็ดฟักทองมีสารคิวเคอร์บิทีน ช่วยขับ[[พยาธิตัวตืด]] ใช้เป็นอาหารว่าง น้ำมันจากเมล็ดฟักทองนิยมใช้ปรุงอาหารในยุโรปตะวันออกและตะวันออกกลาง ยอดฟักทองใช้รับประทานเป็นฝัก รากฟักทองนำมาต้มดื่มช่วยถอนพิษจากแมลงกัดต่อย <ref name="ฟักทอง"/>