ผลต่างระหว่างรุ่นของ "Staphylococcus aureus"

[[ไฟล์:S aureus blood agar.jpg|thumb|250px|โคโลนีสีเหลืองของ ''S. aureus'' ที่เจริญบน [[blood agar]] บริเวณใสรอบๆโคโลนีเกิดจากการย่อยสลายเซลล์เม็ดเลือดแดงในอาหาร ([[beta hemolysis]])]]

'''''Staphylococcus aureus''''' ({{IPAc-en|icon|ˌ|s|t|æ|f|ɨ|l|ɵ|ˈ|k|ɒ|k|ə|s|_|ˈ|ɔr|i|ə|s}}; หมายถึง องุ่นสีทอง) เป็นแบคทีเรียชนิด [[Facultative anaerobic organism|facultative anaerobic]] [[แบคทีเรียแกรมบวก|แกรมบวก]] รูปกลม เป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์ที่เป็นเชื้อประจำถิ่นในผิวหนังและโพรงจมูก <ref name="pmid9227864">{{cite journal |author=Kluytmans J, van Belkum A, Verbrugh H |title=Nasal carriage of ''Staphylococcus aureus'': epidemiology, underlying mechanisms, and associated risks |journal=Clin. Microbiol. Rev. |volume=10 |issue=3 |pages=505–20 |year=1997 |month=July |pmid=9227864 |pmc=172932 |doi= 10.1016/S0006-3207 (03) 00146-0|url=http://cmr.asm.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=9227864}}</ref> เป็นแบคทีเรียก่อโรคชนิดหนึ่ง เมื่อ ''S. aureus'' ปนเปื้อนลงไปในอาหาร จะสร้างสารพิษที่เรียกว่า[[เอนเทอโรทอกซิน]]ขึ้น ซึ่งแบ่งออกเป็น 8 ชนิด ได้แก่ ชนิด A, B, C1, C2, C3, D, E และ H สารพิษนี้ทนต่อความร้อนได้ดีมาก ทำให้ผู้บริโภคเกิด[[อาหารเป็นพิษ]] หลังจากรับประทานอาหารที่มีแบคทีเรียปนเปื้อนเข้าไปประมาณ 1-6 ชั่วโมง อาการของโรคอาหารเป็นพิษที่เกิดจาก ''S. aureus'' คือ คลื่นไส้ อาเจียน [[ท้องร่วง]] ปวดท้องจากสารพิษ อาการมักเกิดขึ้นอย่างเฉียบพลัน ส่วนมากไม่มีไข้ ในรายรุนแรงอาจช็อคได้<ref>สุดสายชล หอมทอง นพวัฒน์ ภูคำ วาทินี พิทักษ์พงศ์ ฐิติพรรณ บางบำรุง และ ณัฐาพร เกตุรัตนมาลี. 2554. การแพร่กระจายของ ''Staphylococcus aureus'' ในผลไม้พร้อมบริโภคบริเวณอำเภอเมืองชลบุรี [[จังหวัดชลบุรี]] วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี [http://www.ubu.ac.th/~research/UBUJournal/DB_Journal/fileupload/130406.pdf ออนไลน์]</ref>