ผลต่างระหว่างรุ่นของ "เต้าหู้"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ล replaceViaLink: คอมมอนส์-หมวดหมู่ |
ป้ายระบุ: ผู้ใช้ใหม่เพิ่มลิงก์ไปยังเว็บอื่น |
||
บรรทัด 30:
=== เต้าหู้ชนิดแข็ง ===
* '''เต้าหู้ชนิดขาวแข็ง''' ทำจากน้ำเต้าหู้ผสมกับ[http://www.mindchemical.weloveshopping.com ดีเกลือ] ([[แมกนีเซียมซัลเฟต]]) ที่ช่วยทำให้เกิดการตกตะกอนเมื่อตกตะกอนแล้วจึงนำไปใส่ในผ้าขาวที่ปูอยู่ในบล็อก พอสะเด็ดน้ำแล้วจึงห่อให้เป็นก้อนแล้วทำให้สะเด็ดน้ำอีกครั้งก็จะได้เป็นเต้าหู้ขาวแข็ง
* '''เต้าหู้ชนิดเหลืองแข็ง''' วิธีการทำนำเต้าหู้ขาวแข็งไปหมักในเกลือแล้วจึงนำไปต้ม พร้อมทั้งใส่ขมิ้นให้เป็นสีเหลืองเคลือบบริเวณผิวของเต้าหู้ทำให้เนื้อเต้าหู้ชนิดนี้แข็งและมีความยืดหยุ่นกว่าชนิดขาวแข็ง ส่วนใหญ่นำไปทำผัดไทย หมี่กะทิ ผัดถั่วงอก ผัดขลุกขลิกน้ำพริกเผาหรือนำไปผสมเป็นเครื่องก๋วยเตี๋ยวหลอด
|