ผลต่างระหว่างรุ่นของ "แป้งสาลี"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
ลิงก์ข้ามภาษา |
||
บรรทัด 1:
{{คุณค่าทางโภชนาการ
| name = แป้งสาลี เต็ม
| kJ = 1418
| protein = 13.70 ก.
| fat = 1.87 ก.
| carbs = 72.57 ก.
| fiber = 12.2 ก.
| sugars = 0.41 ก.
| glucose =
| fructose =
| iron_mg = 3.88
| calcium_mg = 34
| magnesium_mg = 138
| phosphorus_mg = 346
| potassium_mg = 405
| zinc_mg = 2.93
| sodium_mg = 5
| manganese_mg = 3.8
| vitC_mg =
| pantothenic_mg = 1.008
| vitB6_mg = 0.341
| folate_ug = 44
| thiamin_mg = 0.447
| riboflavin_mg = 0.215
| niacin_mg = 6.365
| opt1n = [[ฟอสฟอรัส]] 346 มก.
| opt1v =
| opt2n = [[ทองแดง]] 0.38 มก.
| opt2v =
| opt3n = [[เซเลเนียม]] 0.071 มก.
| opt3v =
| right = 1
| source_usda = 1
}}
'''แป้งสาลี''' เป็นผงที่มนุษย์ใช้บริโภค ทำจากการบด[[ข้าวสาลี]] แป้งสาลีเป็นแป้งประกอบอาหารที่ผลิตมากที่สุด ข้าวสาลีมีหลายประเภทตามปริมาณ[[กลูเตน]] ข้าวสาลีแข็งหรือข้าวสาลีขนมปัง มีปริมาณกลูเตนสูง ระหว่าง 12% ถึง 14% และมีความเหนียวยืดหยุ่นที่รักษารูปทรงได้ดีเมื่ออบ แป้งอ่อนมีกลูเตนค่อนข้างต่ำ จึงให้เนื้อที่ละเอียดหรือร่วนกว่า<ref name=engineers>{{cite web
| last = Chu | first = Michael
เส้น 53 ⟶ 54:
[[en:Wheat flour]]
[[fa:آرد گندم]]
[[fr:Farine de blé]]
[[lt:Kvietiniai miltai]]
[[ja:小麦粉]]
[[ru:Пшеничная мука]]
[[sa:गोधूमपिष्टम्]]
[[fi:Vehnäjauho]]
[[PL:Mąka pszenna]]
[[sv:Mjöl#Vetemjöl]]
[[vi:Bột mì]]
[[simple:Wheat flour]]
| |||