ผลต่างระหว่างรุ่นของ "เนย"

* เนยแข็ง (cheese) จะเริ่มทำจากเนยเหลว แต่จะใช้ระยะเวลานานกว่า ต้องรอจนกรดที่แบคทีเรียสร้างขึ้นทำให้นมจับตัวกันเป็น[[ก้อนเคิร์ด]] จากนั้นจะเติม[[เอนไซม์]][[เรนนิน]]ลงไป เพื่อช่วยเร่งการแข็งตัวของนม ซึ่งจะทำให้มีการแยกส่วนที่เป็น[[น้ำ]] หรือหางนมออกมาจะทำให้เนยแข็งขึ้น มีการเติมเกลือลงไปเพื่อไล่ความชื้น หลังจากนี้จะนำไปบ่มด้วยแบคทีเรียหรือ รา อีกครั้ง

* นอกจากนี้ยังมี[[เนยเทียม]] ที่เรียกกันว่ามาการีนอีกด้วย

 

{{เรียงลำดับ|นเย}}

{{โครงอาหาร}}

 

[[หมวดหมู่:น้ำมันและไขมันประกอบอาหาร]]