ผลต่างระหว่างรุ่นของ "แกงมัสมั่น"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
บรรทัด 4:
แกงมัสมั่นแบบชาวมุสลิมปักษ์ใต้ ต่างจากการปรุงแกงมัสมั่นของชาวไทยภาคกลางคือ จะไม่ทำเป็นน้ำพริกแกงมัสมั่น แต่จะผสมลูกผักชีป่น [[ยี่หร่า]]ป่น พริกป่นอินเดียและ[[พริกไทย]]ป่นไว้เป็นผงเครื่องแกง จากนั้นจึงนำลงไปผัดกับน้ำมันที่เจียวหัวหอมแล้ว ส่วนแกงมัสมั่นแบบมลายู-ชวา จะใส่[[กานพลู]] [[อบเชย]] ลงไปผัดกับน้ำมันและ[[หอมแดง]]จนหอม แล้วจึงใส่พริกป่นอินเดีย ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น พริกไทยป่นลงไปผัดให้เข้ากัน นอกจากนั้นยังใส่[[มะพร้าว]]คั่ว ผง[[ขมิ้น]] [[ดอกไม้จีน]]และหน่อไม้จีนด้วย
<br />
:มัสมั่นเป็นแกงที่มาจากเปอร์เซีย([[อิหร่าน]]ปัจจุบัน) โดยแขกเจ้าเซนซึ่งเข้ามาค้าขายในสมัย[[พระนารายณ์มหาราช]] เป็นแกงที่นิยมรับประทานสำหรับผู้ชอบกลิ่นเครื่องเทศที่โดดเด่น<ref>[http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88 เว็บคลังปัญญาไทย/แกงมัสมั่นไก่]</ref> ▼
<br />
▲:มัสมั่นเป็นแกงที่มาจากเปอร์เซีย([[อิหร่าน]]ปัจจุบัน) โดยแขกเจ้าเซนซึ่งเข้ามาค้าขายในสมัย[[พระนารายณ์มหาราช]] เป็นแกงที่นิยมรับประทานสำหรับผู้ชอบกลิ่นเครื่องเทศที่โดดเด่น<ref>[http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88 เว็บคลังปัญญาไทย/แกงมัสมั่นไก่]</ref>
: ''' '' "มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ ใฝ่ฝันหา" '' '''▼
▲: <big>''' '' "มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ ใฝ่ฝันหา" '' '''</big>
โคลงบทนี้หลายคนคงจำกันได้ดี แต่ตอนนั้นที่ท่องกันยังไม่รู้จักด้วยซ้ำไปว่า แกงมัสมั่น หน้าตาเป็นอย่างไร วันนี้ลองมาดูรู้จักวีธีการปรุง แกงมัสมั่น กันดีกว่า...
<br />
เส้น 55 ⟶ 56:
<br />
เว็บไซต์ CNNGO ได้จัดอันดับ 50 เมนูอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกโดยการโหวตทางเฟซบุ๊ก ปรากฏว่า แกงมัสมั่นได้รับเลือกให้เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก 2011<ref>[http://www.cnngo.com/explorations/eat/worlds-50-most-delicious-foods-067535?page=0,2 World's 50 most delicious foods]</ref>
== อ้างอิง ==
| |||