ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ทาโกยากิ"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Octahedron80 (คุย | ส่วนร่วม) ลไม่มีความย่อการแก้ไข |
|||
บรรทัด 5:
[[File:Takoyakikado.Pan.jpg|thumb|170px|กระทะสิบหกหลุม สำหรับทอดทะโกะยะกิ]]
'''ทะโกะยะกิ''' ({{nihongo|たこ焼き หรือ 蛸焼|takoyaki|[[หมึก (สัตว์)|หมึก]]ทอดหรือย่าง}}) เป็นชื่ออาหารญี่ปุ่นอย่างหนึ่ง โดยเป็น[[เกี๊ยว]] (dumpling) ทรงกลม ทำจากแป้ง
พ่อค้าอาหารริมถนนชาวญี่ปุ่นชื่อ โทะเมะกิชิ เอนโดะ (Tomekichi Endo) คิดค้นทะโกะยะกิขึ้นใน ค.ศ. 1935 โดยดัดแปลงมาจากอาหารชื่อ "[[อะกะชิยะกิ]]" (Akashiyaki) แล้ววางขายใน[[โอะซะกะ]]<ref name = "Takoyaki - Icon of Osaka">[http://www.japanvisitor.com/index.php?cID=361&pID=1168 Takoyaki - Icon of Osaka]</ref> แรกเริ่ม ทะโกะยะกิได้รับความนิยมเป็นอันมากใน[[คันไซ]] แล้วแพร่ไป[[คันโต]] ก่อนจะไปสู่ท้องที่อื่น ๆ ตามลำดับ บัดนี้ ยังเป็นที่นิยมภายนอกประเทศญี่ปุ่นด้วย สำหรับในญี่ปุ่นเอง จำเดิมทะโกะยะกิมีขายทั่วไปตามรถเข็นริมถนน ที่เรียก "[[ยะตะอิ]]" (yatai) ปัจจุบัน มีวางขายในภัตตาคาร ห้างสรรพสินค้า และร้านซื้อสะดวกยี่สิบสี่ชั่วโมงด้วย นอกจากนี้ ญี่ปุ่นยังผลิตทะโกะยะกิแช่แข็งส่งออกไปขายนอกประเทศเป็นอันมาก และทะโกะยะกิกลายเป็น
คำว่า "ยะกิ" นั้นมาจาก คำ "ยะกุ" ({{nihongo|焼く|yaku}}) หมายถึง ทอด ย่าง หรือปิ้ง และเป็นคำประกอบชื่ออาหารอีกหลายชนิดของญี่ปุ่น อาทิ [[เทปปันยะกิ]], [[ยะกิโตะริ]], [[เทะริยะกิ]] และ [[สุกี้ยากี้|ซุกิยะกิ]]<ref name = "Takoyaki, the great street snack">[http://www.justhungry.com/takoyaki Takoyaki, the great street snack]</ref>
สำหรับกระทะหลุมอันมีไว้ทอดหรือปิ้งทะโกะยะกินั้น ภาษาญี่ปุ่นเรียก "ทะโกะยะกิกิ" ({{nihongo|たこ焼き器|takoyaki-ki}}) หรือ "ทะโกะยะกินะเบะ" ({{nihongo|たこ焼き鍋|takoyaki-nabe}}) ทำจาก[[เหล็กหล่อ]] (cast iron)
==ดูเพิ่ม==
| |||