ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ซูโครส"

! {{chembox header}}| '''{{{name|{{PAGENAME}}}}}'''

|-

|-

| [[IUPAC nomenclature|ชื่อทางเคมี]]

|-

| [[Simplified molecular input line entry specification|SMILES]]

|-

| {{chembox header}} | <small>[[wikipedia:Chemical infobox|Disclaimer and references]]</small>

|}

 

ซูโครสประกอบด้วยโมเลกุลของ [[กลูโครส]](glucose) 1 โมเลกุล เชื่อมต่อกับโมเลกุลของ

[[ฟรุคโตส]](fructose) 1 โมเลกุล ด้วย[[โคเวเลนท์บอนด์]]ที่ชื่อว่า[[ไกลโคซิดิก บอนด์]]

( &alpha;(1-2) pronounced alpha-one-two )

 

ในประเทศไทยและประเทศในแถบเมืองร้อนสามารถผลิตซูโครสในระดับอุตสาหกรรมได้จาก [[อ้อย]] (sugar cane) ส่วนประเทศในแถบเมืองหนาวจะใช้ [[หัวบีท]]เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต น้ำตาลที่ได้จากอุตสาหกรรมเหล่านั้นเรียกว่า "น้ำตาลทราย" โดยระหว่างกระบวนการผลิตจะถูกทำให้ขาวโดยการฟอกสีและนำไปตกผลึก (crystallized) ก่อนที่จะบรรจุเพื่อส่งจำหน่าย

 

 

 

{{โครงชีวเคมี}}