เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
|
|
|
'''แกงฮินเลฮังเล''' หรือ '''แกงฮังเล''' เป็น[[อาหารที่ไทย]]ประเภท[[แกง]]รสชาติเค็ม - เปรี้ยว แกงฮังเลมีต้นกำเนิดมาจากประเทศพม่า รับประทานแพร่หลายทั้งโดยคำว่า "ฮิน" ในภาษาพม่า หมายถึง แกง และ "เล" ในภาษาพม่า หมายถึง เนื้อสัตว์ แกงฮังเลได้รับความนิยมจากชาวไทยภาคเหนือประเทศไทย และแคว้นสิบสองปันนาประเทศจีน
{{โครงอาหาร}}
''ลักษณะและรสชาติ'' เป็นแกงเนื้อหมูสามชั้นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ผงกะหรี่และขิง ปรุงรสด้วยเกลือ,น้ำตาลทรายและน้ำมะขามเปียก ให้รสชาติออกเปรี้ยวเค็มหวาน เผ็ดเล็กน้อย
''สูตรแกงฮังเล''
1.ฮังเลม่าน หรือ ฮังเลคนเมือง เป็นแกงฮังเลแบบที่คนภาคเหนือรับประทานทั่วไป บางพื้นที่ใส่กระท้อนดิบเพิ่มรสเปรี้ยว หรือใส่ถั่วลิสงเพิ่มรสมันในแกง
2.ฮังเลเชียงแสน หรือ ฮังเลสิบสองปันนา นิยมใส่ถั่วฝักยาว,มะเขือยาว,หน่อไม้ดองและวุ้นเส้น คล้ายกับแกงโฮ๊ะ
[[หมวดหมู่:อาหารไทย]]
|
