ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ข้าวกล้อง"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ล โรบอต เพิ่ม: en:Brown rice |
Stupidninja (คุย | ส่วนร่วม) ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
บรรทัด 1:
'''ข้าวกล้อง''' คือ ข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือผ่านการขัดสีแค่บางส่วน ข้าวกล้องจะมีรสชาดมันปานกลางและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า[[ข้าวขาว]] ข่าวพันธุ์ใดก็ตาม ไม่ว่าจะเป็น[[ข้าวหอมมะลิ]] หรือ[[ข้าวเหนียว]]ก็สามารถบริโภคเป็นข้าวกล้องได้ทั้งสิ้น
ข้าวกล้องและ[[ข้าวขาว]]มีปริมาณของ[[แคลอรี]] [[คาร์โบไฮเดรท]] และ[[โปรตีน]]ใกล้เคียงกัน สิ่งที่ข้าวสองประเภทนี้ต่างกันคือกระบวนการผลิตและคุณสมบัติทางโภชนาการ
เมื่อเปลือกของข้าวถูกกระเทาะออกจากข้าวเปลือก เราจะได้ข้าวกล้อง ถ้าต้องการได้ข้าวขาว ผิวของข้าวอีกชั้นหนึ่งจะต้องถูกขัดสีออกไป สิ่งที่ถูกกำจัดออกไปในขั้นตอนนี้คือเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและ[[จมูกข้าว]] พร้อม ๆ กับ[[วิตามิน]]และ[[สารอาหาร]]อื่น ๆ ที่ลดลงเช่น [[วิตามินบี1]] [[วิตามินบี2]] [[วิตามินบี6]] [[ธาตุเหล็ก]] และ[[แมกนีเซียม]]
{{โครงอาหาร}}
| |||