ผลต่างระหว่างรุ่นของ "เซลลูโลส"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ล เปลี่ยน หมวดหมู่:โพลีแซคคาไรด์ → หมวดหมู่:โพลีแซ็กคาไรด์ ด้วยสจห. |
ล เก็บกวาดทันใจด้วยสจห. |
||
บรรทัด 8:
โมเลกุลของเซลลูโลสมีความเสถียรมาก แต่สามารถถูกทำลายได้ด้วยกรดแก่หรือโดยการย่อยของเอนไซม์เซลลูเลส (cellulase) แต่เอนไซม์เซลลูเลสนี้พบปริมาณน้อยมากในผลิตผลหลังการเก็บเกี่ยวและพบว่าไม่มีความสำคัญในการอ่อนนิ่มของผลิตผล การเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างของเซลลูโลสในผลไม้ที่กำลังสุกมีน้อยมากและระดับของปฏิกิริยาของเอนไซม์ก็ไม่มีความสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงการอ่อนนิ่มของผลไม้ในระหว่างการสุก เป็นที่ทราบกันว่าเซลลูเลสจะมีการทำงานในขณะที่มีการหลุดร่วงของใบไม้หรืออวัยวะส่วนอื่นจากต้นพ่อแม่ แต่อย่างไรก็ตามปรากฏว่าเป็น isoenzyme ซึ่งแตกต่างจากเอนไซม์เซลลูเลสทั่วไปที่พบในเซลล์ส่วนใหญ่
{{โครงชีวเคมี}}▼
[[หมวดหมู่:พยาธิสภาพทางเคมี|ซเลลูลโส]]
[[หมวดหมู่:โพลีแซ็กคาไรด์|ซเลลูลโส]]
▲{{โครงชีวเคมี}}
[[ar:سليولوز]]
|