ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ไกลซีน"

เพิ่มขึ้น 84 ไบต์ ,  10 ปีที่แล้ว
จัดรูปแบบ
(chembox แจ้งต้องการหมวดหมู่ +เก็บกวาดด้วยสจห.)
(จัดรูปแบบ)
}}
}}
 
'''ไกลซีน''' เป็น[[กรดอะมิโน]]ที่สำคัญ แต่จัดอยู่ในประเภทกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น ซึ่งร่างกายสามารถสังเคราะห์เองได้ โดยนิยมใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อเสริมคุณค่าทางอาหาร หรือ อาหารเสริมพิเศษ มีความสามารถในการละลาย 1 กรัม ในน้ำ 4 ml. มีมากใน collagen
 
คุณสมบัติ
 
Chelating Action ช่วยในการจับโลหะในผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะในอาหารกระป๋อง ไกลซีนจะมีส่วนช่วยป้องกัน การเกิดสีผิวกระป๋องด้านในคล้ำเนื่องจากไฮโดรเจน ซัลไฟด์ในอาหาร กับผิวโลหะได้เป็นอย่างดี
 
== อ้างอิง ==
{{รายการอ้างอิง}}
44,009

การแก้ไข