ผลต่างระหว่างรุ่นของ "คะน้า"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ทำหน้าว่าง |
ล ย้อนกลับไปรุ่นที่ 2061830 โดย 125.24.178.29 ด้วยสจห. |
||
บรรทัด 1:
{{Infobox Cultivar | name = Kai-lan
| image = Gailan.jpg
| image_width = 240px
| image_caption = Kai-lan, cultivar unknown
| species = ''[[Brassica oleracea]]''
| group = Alboglabra Group
| origin = unknown
| subdivision = unknown
}}
'''คะน้า''' (ชื่อวิทยาศาสตร์:Brassica alboglabra) เป็นพืชผักใบเขียวที่นิยมรับประทานทั่วไปโดยบริโภคส่วนของใบและลำ มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชียและปลูกกันมากในประเทศจีน ฮ่องกง ไต้หวัน มาเลเซียและประเทศไทย ซึ่งชาวจีนเรียกคะน้าว่า ไก่หลันไช่
ผักคะน้าเป็นผักอายุ 2 ปี แต่ปลูกเป็นผักฤดูเดียว อายุเก็บเกี่ยวประมาณ 45-55 วัน<ref>http://www.geocities.com/psplant/kale.htm</ref> ผักคะน้าสามารถปลูกได้ตลอดปี แต่เวลาที่ปลูกได้ผลดีที่สุดในช่วงเดือนตุลาคม-เมษายน
== สายพันธ์ ==
คะน้าที่นิยมปลูกในประเทศไทยมีอยู่ 3 พันธุ์ด้วยกันคือ <ref>http://kruprasar.net/index.php?option=com_content&task=view&id=74&Itemid=1</ref>
* พันธุ์ใบกลม มีลักษณะใบกว้างใหญ่ ปล้องสั้น ปลายใบมนและผิวใบเป็นคลื่นเล็กน้อย ได้แก่ พันธุ์ฝางเบอร์ 1
* พันธุ์ใบแหลม เป็นพันธุ์ที่มีลักษณะใบแคบกว่าพันธุ์ใบกลม ปลายใบแหลม ข้อห่าง ผิวใบเรียบ ได้แก่ พันธุ์ P.L.20
* พันธุ์ยอดหรือก้าน มีลักษณะใบเหมือนกับคะน้าใบแหลม แต่จำนวนใบต่อต้นมีน้อยกว่า ปล้องยาวกว่า ได้แก่ พันธุ์แม่โจ้ 1อินลั๊ก..มาก
== สารอาหาร ==
คะน้ามีวิตามินหลายชนิด เช่น [[เบต้าแคโรทีน]] 186.92 ไมโครกรัม/100 กรัม <ref>http://variety.teenee.com/foodforbrain/3523.html</ref> ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิด มะเร็งกระเพาะอาหาร [[มะเร็งลำไส้]] มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
และยังมี[[วิตามินซี]]ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ชุ่มชื้น และทำให้ระบบภูมิคุ้มกันโรคมีความแข็งแรงสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมี[[แคลเซี่ยม]]ช่วยเสริมสร้างกระดูก
นอกจากนั้นยังพบ [[กอยโตรเจน]] (goitrogen)ในคะน้า ซึ่งบริโภคมากๆทำให้[[ท้องอืด]]
== อ้างอิง ==
{{รายการอ้างอิง}}
[[หมวดหมู่:ผัก]]
[[de:Kai-lan]]
[[en:Kai-lan]]
[[fr:Brocoli chinois]]
[[id:Kailan]]
[[zh:芥蘭]]
[[zh-min-nan:Keh-nâ-chhài]]
| |||