ผลต่างระหว่างรุ่นของ "รัก (ไม้พุ่ม)"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Octahedron80 (คุย | ส่วนร่วม) ละเมิดฯ http://www.odi.stou.ac.th/ODI/FlowerFood/Food-15.htm |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
บรรทัด 30:
== ประเพณีและความเชื่อ ==
ใน[[ประเทศไทย]]นิยมนำดอกรักมาร้อยเป็น[[มาลัย]]ร่วมกับดอก[[มะลิ]] [[ดาวเรือง]] [[จำปา]] หรือ[[กุหลาบ]] ใช้ในงานมงคลที่เกี่ยวเนื่องกับ[[ความรัก]] เพราะดอกรักสื่อความหมายถึงความรัก เช่น งานหมั้น และงานแต่งงาน โดยใช้ในขันหมากหมั้น ขันหมากแต่ง จัดพานรองรับน้ำสังข์ ร้อยเป็นมาลัยบ่าวสาว และโปรยบนที่นอนในพิธีปูที่นอน ส่วนชาว[[ฮาวาย]]ถือว่ามาลัยดอกรักที่ทำเป็นสร้อยคอ (lei) คือสัญลักษณ์ของความเป็น[[กษัตริย์]]
== เมนูดอกรัก ==
เครื่องปรุง
1. ดอกดาหลาหั่นเป็นเส้น 100 กรัม
2. หมูบดปั้นเป็นก้อนต้มสุก
3. ดอกรักทอดกรอบ 100 กรัม
4. ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นลวกสุก 100 กรัม
5. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา
10. แป้งทอดกรอบ 1 ซอง
11. น้ำเย็นสำหรับละลายแป้ง
12. น้ำมันพืช สำหรับทอด
โภชนาการ : ใช้ดอกตูม และหน่ออ่อนของดอกดาหลาจิ้มน้ำพริก แกงเผ็ด (มีรสชาติเผ็ดร้อน) นำมายำหรือทอด
ดอกรักแก้อาการ แก้อาการไอ หอบหืด
สรรพคุณ : ดอกดาหลา ช่วยขับลม แก้ลมพิษ และโรคผิวหนัง
วิธีทำ
- ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกขี้หนูสับ และกระเทียม คนผสมจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้สำหรับเป็นน้ำยำ
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นตามสัดส่วนที่ระบุด้านหลังซอง เตรียมไว้
- นำดอกดาหลาลงชุบในแป้งทอดกรอบที่ละลายเตรียมไว้ แล้วนำลงทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นจนร้อนจัดเตรียมไว้แล้ว ทอดจนเหลืองกรอบ จึงตักขึ้น จัดลงจานสำหรับเสิร์ฟ เตรียมไว้
- จัดปลาหมึกลวก และหมูสับต้ม ใส่จานดอกดาหลาทอดกรอบ ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ รับประทานได้ทันที
== อ้างอิง ==
{{รายการอ้างอิง}}http://www.odi.stou.ac.th/ODI/FlowerFood/Food-15.htm
== อ้างอิง ==
เส้น 36 ⟶ 73:
* http://202.143.137.109/0538/amazing%20village44.htm
* http://kanchanapisek.or.th/kp6/BOOK23/chapter7/t23-7-l5.htm
* http://www.odi.stou.ac.th/ODI/FlowerFood/Food-15.htm
== แหล่งข้อมูลอื่น ==
{{commonscat|Calotropis gigantea}}
| |||