ผลต่างระหว่างรุ่นของ "มิโซะ"

'''มิโซะ''' ({{lang-jaญี่ปุ่น|みそ หรือ 味噌 (みそ)|miso}}) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารญี่ปุ่น หมักจาก[[ข้าว]] [[ข้าวบาร์เลย์]] หรือ[[ถั่วเหลือง]] กับเกลือและ fungus kōjikin ({{lang-ja|麹菌}}) ซึ่งมิโซะส่วนมากจะเป็นมิโซะจากถั่วเหลือง มีลักษณะนิ่ม (paste) รสเค็ม และมีกลิ่นคลายเนื้อ มี[[โปรตีน]]สูง มีสีเหลืองอ่อนจนถึงสีน้ำตาลเข้ม มักนำมาประกอบอาหาร ทำซุปโดยละลายมิโซะในน้ำ เติม[[ผัก]] [[เต้าหู้]] [[เห็ด]]หรือ[[สาหร่าย]] หรือทำเป็นเครื่องจิ้มปรุงรส สำหรับอาหารประเภท[[เนื้อ]] [[ปลา]] [[หอย]]และผัก<ref>http://www.nfi.or.th/recycle/pdffile/P00055.pdf</ref>