ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กะละแม"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Octahedron80 (คุย | ส่วนร่วม) |
Octahedron80 (คุย | ส่วนร่วม) ล แทนที่ "กาละแม" → "กะละแม" ด้วยสจห. |
||
บรรทัด 2:
{{ความหมายอื่น|ขนมไทย||กาละแมร์}}
'''
== การทำ
การนำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ เพื่อตักหยอดใส่โม่หิน จากนั้นก็จะทับถุงน้ำแป้งไว้ด้วยลูกโม่ให้น้ำไหลออกจนเหลือเพียงเนื้อแป้งหมาด ๆ ทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นก็จะคั้นมะพร้าวขูดด้วยน้ำลอยดอกมะลิใช้กรองแยกออกมาเป็นหัวกะทิและหางกะทิ ส่วนที่เป็นหัวกะทิให้เทลงกะทะใบใหญ่ เคี่ยวด้วยไฟจนแตกมัน แล้วตักใส่อ่างเก็บไว้ นำแป้งที่เตรียมไว้ใส่กาละมัง เทหางกะทิ และน้ำตาลหม้อลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมลงกระทะใบบัว หรือกระทะเหล็กใบใหญ่บนเตาฟืน และเริ่มผลัดกันกวน จน
== อ้างอิง ==
|