ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กะละแม"

เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Octahedron80 (คุย | ส่วนร่วม)
กาละแม ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น กะละแม ทับหน้าเปลี่ยนทาง
Octahedron80 (คุย | ส่วนร่วม)
แทนที่ "กาละแม" → "กะละแม" ด้วยสจห.
บรรทัด 2:
{{ความหมายอื่น|ขนมไทย||กาละแมร์}}
 
'''กาละแมกะละแม''' เป็นขนมไทยลักษณะเป็นแป้งเหนียวสีดำ เป็นหนึ่งในสามขนมที่นิยมทำขึ้นในวันปีใหม่ของคนไทยในสมัยก่อน ซึ่งจะต้องทำให้เสร็จก่อน[[วันสงกรานต์]] คือ ข้าวเหนียวแก้ว ข้าวเหนียวแดง และกาละแมกะละแม <ref>http://www.dailynews.co.th/web/html/popup_news/Default.aspx?ColumnId=38626&NewsType=2&Template=1</ref>
 
== การทำกาละแมกะละแม ==
การนำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ เพื่อตักหยอดใส่โม่หิน จากนั้นก็จะทับถุงน้ำแป้งไว้ด้วยลูกโม่ให้น้ำไหลออกจนเหลือเพียงเนื้อแป้งหมาด ๆ ทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นก็จะคั้นมะพร้าวขูดด้วยน้ำลอยดอกมะลิใช้กรองแยกออกมาเป็นหัวกะทิและหางกะทิ ส่วนที่เป็นหัวกะทิให้เทลงกะทะใบใหญ่ เคี่ยวด้วยไฟจนแตกมัน แล้วตักใส่อ่างเก็บไว้ นำแป้งที่เตรียมไว้ใส่กาละมัง เทหางกะทิ และน้ำตาลหม้อลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมลงกระทะใบบัว หรือกระทะเหล็กใบใหญ่บนเตาฟืน และเริ่มผลัดกันกวน จนกาละแมกะละแมเปลี่ยนเป็นสีดำ
 
== อ้างอิง ==
เข้าถึงจาก "https://th.wikipedia.org/wiki/กะละแม"