ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ผัดไทย"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ป้ายระบุ: ผู้ใช้ใหม่เพิ่มลิงก์ไปยังเว็บอื่น การแก้ไขแบบเห็นภาพ |
|||
บรรทัด 55:
* ชาติชาย มุกสง. (2565, เมษายน). ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยไม่ใช่นวัตกรรมอาหารสมัย จอมพล ป. พิบูลสงคราม: แต่ทั้ง “ผัด” ทั้ง “ไทย” ที่ถูกสร้างใส่ไว้ในสำรับอาหารชาติ(ไทย)นิยม. ''ศิลปวัฒนธรรม''. 43(6): 128-145.
* พูนผล โควิบูลย์ชัย. (2556, กรกฎาคม-ธันวาคม). การต่อรองเชิงอำนาจและการเปลี่ยนแปลงความหมายของผัดไทย: จากเมนูชาตินิยมสู่อาหารไทยยอดนิยม. ''วารสารภาษาและวัฒนธรรม''. 32(2): 75-94.
* [https://online.fliphtml5.com/aaept/dcim/?fbclid=IwAR3s1GRnn7XvWMqJiX6ZJpwaiwrOXWf5fnUigBCKLBJrqjF8vOFs4LYwTQk#p=276 อาสา คำภา. (2564). จาก “แม่ครัวหัวป่าก์” ถึง มาตรฐาน “รสไทยแท้”: การเมืองวัฒนธรรมว่าด้วยการช่วงชิงนิยาม “อาหารไทย” ในบริบทร่วมสมัย. ใน ''รวมบทความประชุมวิชาการระดับชาติฉลองครบรอบ 50 ปี การก่อตั้งสถาบันไทยคดีศึกษา มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ “มองโลกในไทย มองไทยในโลก” เล่มที่ 1''
== อ้างอิง ==
| |||