น้ำอ้อย เป็นน้ำเชื่อมที่สกัดจากอ้อยในเครื่องบด หลายประเทศบริโภคเป็นเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในที่ที่ปลูกเชิงพาณิชย์อย่างเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อนุทวีปอินเดีย ประเทศอียิปต์และละตินอเมริกา น้ำอ้อยเป็นสารตั้งต้นหนึ่งของรัม

วิดีทัศน์แสดงวิธีการสกัดน้ำอ้อย