น้ำตาลแดง
น้ำตาลแดง (Brown Sugar) เป็นน้ำตาลทรายที่ไม่ผ่านการฟอกขาวหรือผ่านการฟอกเพียงเล็กน้อย ทำให้มีสีน้ำตาลแดงอันเป็นเพราะมีกากน้ำตาลเหลืออยู่ การที่ไม่ผ่านการฟอกเลยจะทำให้เกิดเป็นน้ำตาลทรายแดงธรรมชาติ ส่วนน้ำตาลทรายแดงที่เกิดจากการนำน้ำตาลทรายขาวมาผสมกากน้ำตาลจะเรียกว่า น้ำตาลทรายแดงเชิงพาณิชย์ (commercial brown sugar)
คุณค่าทางโภชนาการ แก้
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
|---|---|
| พลังงาน | 1,590 กิโลจูล (380 กิโลแคลอรี) |
| น้ำตาล | 97 g |
0.00 g | |
0.12 g | |
| องค์ประกอบอื่น | |
| น้ำ | 1.3 g |
| Sucrose | 94.5 g |
แหล่งที่มา: USDA FoodData Central | |
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ น้ำตาลแดง