ทัลโกนา
ลิงก์ข้ามภาษาในบทความนี้ มีไว้ให้ผู้อ่านและผู้ร่วมแก้ไขบทความศึกษาเพิ่มเติมโดยสะดวก เนื่องจากวิกิพีเดียภาษาไทยยังไม่มีบทความดังกล่าว กระนั้น ควรรีบสร้างเป็นบทความโดยเร็วที่สุด |
บทความนี้อาจขยายความได้โดยการแปลบทความที่ตรงกันในภาษาอังกฤษ คลิกที่ [ขยาย] เพื่อศึกษาแนวทางการแปล
|
ทัลโกนา (달고나) หรือ ปบกี (뽑기) เป็นขนมหวานของเกาหลีที่ทำด้วยน้ำตาลละลายและเบกกิงโซดา[1][2] เป็นขนมข้างทางที่ได้รับความนิยมในคริสต์ทศวรรษ 1970 และ 1980[3] เมื่อผสมเบกกิงโซดาเล็กน้อยลงในน้ำตาลที่ละลายแล้ว สลายตัวด้วยความร้อนของเบกกิงโซดาจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งทำให้น้ำตาลพองตัวขึ้น และกลายเป็นขนมกรุบกรอบเมื่อเย็นและแข็งตัวแล้ว[4] โดยปกติของเหลวสีเบจครีมจะเทลงบนพื้นผิวเรียบกดแบนและประทับตราด้วยแม่พิมพ์ที่มีลวดลาย ผู้กินพยายามเล็มโครงร่างหรือภาพบนขนมโดยไม่ทำลายภาพ[4] หากการตัดแต่งเสร็จเรียบร้อยโดยไม่ทำลายขนม ผู้บริโภคจะได้รับทัลโกนาฟรีอีกชิ้น[5]
 | |
| ชื่ออื่น | ปบกี |
|---|---|
| ประเภท | ขนมน้ำตาล |
| แหล่งกำเนิด | เกาหลีใต้ |
| ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง | อาหารเกาหลี |
| ส่วนผสมหลัก | น้ำตาล, เบกกิงโซดา |
| จานอื่นที่คล้ายกัน | ทอฟฟี่รังผึ้ง |
| Korean name | |
| ฮันกึล | 달고나 |
|---|---|
| อาร์อาร์ | dalgona |
| เอ็มอาร์ | talgona |
| IPA | /tal.ɡo.na/ |
| Alternative name | |
| ฮันกึล | 뽑기 |
| อาร์อาร์ | ppopgi |
| เอ็มอาร์ | ppopki |
| IPA | /p͈op̚.k͈i/ |
ร้านกาแฟสมัยใหม่ในเกาหลีเสิร์ฟเครื่องดื่มแปลกใหม่ โดยที่ครีมกาแฟกลิ่นทัลโกนาจะวางทับบนชาหรือกาแฟเย็น (กาแฟทัลโกนา)[6] และขนมอบต่าง ๆ เช่น สกอน[7] ร้านกาแฟบางแห่งยังใช้ทัลโกนาเพื่อทำของหวาน เช่น พิงซู, ซูเฟล[8][9]
ทัลโกนาเป็นองค์ประกอบสำคัญของซีรีส์เน็ตฟลิกซ์เรื่อง สควิดเกม เล่นลุ้นตาย นำไปสู่การฟื้นความนิยมของขนมในเกาหลีใต้ ยอดขายขนมเพิ่มขึ้นสองเท่าสำหรับพ่อค้าแม่ค้าข้างถนน[10][11] ผู้คนต่างพากันใช้สื่อสังคมเพื่อทำขนมของตัวเองที่บ้านว่าเป็นความท้าทาย[12]
อ้างอิง แก้
- ↑ AsiaToday (31 January 2017). "Korean Cuisine Introduced at JNU International Food Festival". Huffington Post. สืบค้นเมื่อ 5 July 2017.
- ↑ Cho, Chung-un (24 February 2017). "[Eye Plus] Forgotten past relived at Tongin Market". The Korea Herald. สืบค้นเมื่อ 5 July 2017.
- ↑ Seoul Metropolitan Government (2010). Seoul Guide Book. Seoul: Gil-Job-E Media. p. 150.
- ↑ 4.0 4.1 Sohn, Ji-young (3 December 2015). "Creative, eye-catching goods available at Seoul Design Market". The Korea Herald. สืบค้นเมื่อ 5 July 2017.
- ↑ "How to Make Dalgona Candy! Play Ppopgi from Squid Game". Honest Food Talks (ภาษาอังกฤษแบบบริติช). 2021-09-30. สืบค้นเมื่อ 2021-10-03.
- ↑ Chan, Bernice (7 April 2020). "Story behind dalgona coffee, coronavirus social media craze with roots in South Korea". South China Morning Post. สืบค้นเมื่อ April 29, 2020.
- ↑ "띵~ 할만큼 달아서… 코로나 두통이 날아가네". news.chosun.com (ภาษาเกาหลี). 2020-03-10. สืบค้นเมื่อ 2020-04-04.
- ↑ 김, 나경 (2021-03-10). "'아내의 맛' 홍현희♥제이쓴, #100억 매출 카페CEO #달고나 수플레의 운명". 한경닷컴 (ภาษาเกาหลี). สืบค้นเมื่อ 2021-05-01.
{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์) - ↑ 김, 경희. "빙수·스무디·플랫치노 등 이른 더위에 여름 시즌 음료 잇달아 출시". digitalchosun (ภาษาเกาหลี). สืบค้นเมื่อ 2021-05-01.
{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์) - ↑ Park, Minwoo; Cha, Sangmi (2021-10-01). "Seller basks in 'Squid Game' fame of his 'sweet and deadly' treat". Reuters (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2021-10-03.
- ↑ Morales, Christina (October 5, 2021). "Why Is Everyone Talking About Dalgona Candy?". The New York Times. สืบค้นเมื่อ October 5, 2021.
- ↑ Breen, Kerry. "What is the 'Squid Game' cookie craze? The viral food challenge explained". TODAY.com (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2021-10-03.
{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)
 | บทความอาหารเกาหลีนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |