สำหรับความหมายอื่น ดูที่ ต้มยำกุ้ง (แก้ความกำกวม)

ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารไทยภาคกลางประเภทต้มยำ ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานไปทุกภาคในประเทศไทย เป็นอาหารที่รับประทานกับข้าวและ มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลักผสมเค็มและหวานเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ต้มยำน้ำใส และ ต้มยำน้ำข้น

ต้มยำกุ้ง
Tom yam kung maenam.jpg
จานอาหารจานหลัก
แหล่งกำเนิดไทย (ภาคกลาง)[1][2]
ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
อุณหภูมิเสิร์ฟร้อน
ส่วนผสมหลักข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, พริก, มะนาว, น้ำปลา, กุ้ง

ประวัติแก้ไข

สำหรับประวัติของอาหารชนิดนี้ ไม่มีหลักฐานแน่นชัดที่บอกถึงจุดกำเนิดของอาหารชนิดนี้ แต่อาจารย์สุจิตต์ วงษ์เทศได้เขียนถึง ต้มยำกุ้ง ไว้ว่า “เมื่อรับข้าวเจ้าจากอินเดียเข้ามาพร้อมกับการค้าทางทะเลอันดามันและศาสนาพราหมณ์-พุทธทำให้ “กับข้าว”เปลี่ยนไปเริ่มมี “น้ำแกง” เข้ามาหลากหลาย ทั้งแกงน้ำข้นใส่กะทิแบบอินเดียกับแกงน้ำได้แบบจีน

ดูเพิ่มแก้ไข

อ้างอิงแก้ไข

  1. "Tom Yum Gai – Suwanee's Kitchen". Chiang Rai Times. สืบค้นเมื่อ 18 January 2016.
  2. "The homemade hot sour soup that packs a punch". whitsunday coast guardian. สืบค้นเมื่อ 28 September 2017.