เบอร์บล็อง
เบอร์บล็อง (ฝรั่งเศส: beurre blanc) แปลตรงตัวว่าเนยเหลวสีขาว เป็นซอสแบบฝรั่งเศสที่ทำจากหอมแดง น้ำส้มสายชู ไวน์ขาว วิปปิงครีม เนยจืด เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง เคี่ยวรวมกันจนเป็นครีมข้น กินกับปลาทอด[1] อาหารนี้มีต้นกำเนิดอยู่ที่หุบเขาลัวร์ (Loire Valley)
ปลาทูน่าทอดราดด้วยซอสเบอร์บล็อง | |
แหล่งกำเนิด | ฝรั่งเศส |
---|---|
ส่วนผสมหลัก | ซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชู เนย ไวน์ และอื่น ๆ |
อ้างอิง แก้
- ↑ (1995), "On Cooking", Sarah R. Labensky, Salan M. Hause, Priscilla A. Martel
แหล่งข้อมูลอื่น แก้
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ เบอร์บล็อง