เคโซงปูติ

เคโซงปูติ (ตากาล็อก: kesong putî) เป็นเนยแข็งชนิดหนึ่งในฟิลิปปินส์ ชื่อมาจากภาษาตากาล็อก แปลตรงตัวว่า "เนยขาว" เป็นเนยสีขาว นุ่ม ทำจากนมควายที่ไม่ได้สกัดไขมันออก เกลือ และเรนเนต เมื่อเปรียบเทียบกับเนยแข็งชนิดอื่น เคโซงปูติมีลักษณะนุ่ม รสเค็มเล็กน้อย แบบที่ผลิตเพื่อการค้าจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเพราะใช้น้ำส้มสายชูแทนเรนเนต ต้นกำเนิดอยู่ที่จังหวัดบูลาคัน เซบู ลากูนา และซามาร์ ในฟิลิปปินส์นิยมกินเป็นอาหารเช้ากับขนมปังพื้นบ้านที่อบใหม่ ๆ เรียกปันเดซัล

เคโซงปูติ

มื้อ	เนย
แหล่งกำเนิด	ฟิลิปปินส์
ภูมิภาค	จังหวัดบูลาคัน, จังหวัดเซบู, จังหวัดลากูนา และจังหวัดซามาร์
ส่วนผสมหลัก	เนยที่ทำจากนมควาย ใช้เวลาหมัก 1 วัน
ตำราอาหาร: เคโซงปูติ   สื่อ: เคโซงปูติ

เคโซงปูติ