ผลต่างระหว่างรุ่นของ "อาหาร"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ป้ายระบุ: ถูกย้อนกลับแล้ว |
ป้ายระบุ: ถูกย้อนกลับแล้ว |
||
บรรทัด 22:
=== พืช ===
{{บทความหลัก|สมุนไพร|
พืชหรือส่วนใดส่วนหนึ่งของพืชบางชนิดสามารถรับประทานเป็นอาหาร มีพืชที่มนุษย์เพาะปลูกเพื่อเป็นอาหารราว 2,000 [[สปีชีส์|ชนิด]] และพืชหลายชนิดมีหลายพันธุ์ปลูก (cultivar) ที่แตกต่างกัน<ref>McGee, 253.</ref>
เมล็ดพืชเป็นแหล่งอาหารที่ดีสำหรับสัตว์ รวมทั้งมนุษย์ด้วย เพราะเมล็ดมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตในช่วงแรกของพืช ซึ่งมีทั้งไขมันที่มีประโยชน์ อย่าง [[กรดไขมันโอเมกา-3]] อันที่จริงแล้ว อาหารส่วนใหญ่ที่มนุษย์บริโภคนั้นเป็นเมล็ดพืชอยู่แล้ว เมล็ดพืชที่รับประทานได้นั้น มีทั้งธัญพืช (ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าว เป็นต้น), [[ถั่ว]] (ถั่วฝัก ถั่วฝักเมล็ดกลม ถั่วเมล็ดแบน เป็นต้น) และผลไม้เปลือกแข็ง เมล็ดน้ำมันมักนำไปคั้นเอาน้ำมัน เช่น ดอก[[ทานตะวัน]] [[ลินิน]] [[ผักกาดก้านขาว]] (รวมทั้ง[[น้ำมันคาโนลา]]) [[งา]] เป็นต้น<ref name=McGee9>McGee, Chapter 9.</ref>
|