ปันฟอร์เต (อิตาลี: Panforte) เป็นขนมหวานของชาวอิตาลี ลักษณะคล้ายเค้กผลไม้ นิยมทำรับประทานช่วงคริสต์มาส

ปันฟอร์เตแบบดั้งเดิม โรยน้ำตาลไอซิ่งด้านบน